Additifs de la Même Famille

• E1101(iii) - Broméline
• E1101(ii) - Papaïne
• E1101(i) - Protéase de Aspergillus orizae var.
• E1101(iv) - Ficine

Toxicité

• 
  Non autorisé dans l'Union Européenne
• 
  Non autorisé dans l'alimentation biologique
• Non compatible avec un régime vegan
• Pas d'allergie connue

Catégories

Agent de traitement de la farine, Exhausteur de goût, Stabilisant

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Quantité Autorisée dans les Aliments

Cela n'implique pas que l'additif est systématiquement ajouté dans ces produits.

Type d'Aliment	Dose Maximale Autorisée	Note
Café et succédanés de café, thé, infusions et autres boissons chaudes à base de céréales et de grains, à l'exception du cacao	Conforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication	Utilisation dans les produits prêts à être consommés et pré-mélangés pour les produits prêts à être consommés uniquement.
Farines	Conforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication