Additifs de la Même Famille

• E1101(iii) - Broméline
• E1101(ii) - Papaïne
• E1101(i) - Protéase de Aspergillus orizae var.
• E1101(iv) - Ficine

Toxicité

• 
  Non autorisé dans l'Union Européenne
• 
  Non autorisé dans l'alimentation biologique
• Non compatible avec un régime vegan
• Pas d'allergie connue

Catégories

Agent de traitement de la farine, Exhausteur de goût, Stabilisant

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Quantité Autorisée dans les Aliments

Cela n'implique pas que l'additif est systématiquement ajouté dans ces produits.

Type d'Aliment	Dose Maximale Autorisée	Note
Viande fraîche, volaille et gibier inclus, en pièces entières ou en morceaux	Conforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication	Utilisation dans les glaçages, enrobages ou décorations des fruits, des légumes, de la viande ou du poisson uniquement. Utilisation dans la viande fraîche, la volaille et les produits de gibier uniquement.