E1101(iii) - Broméline
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E1101(iii) - Broméline
Additifs de la Même Famille
E1101(iii) - Broméline
E1101(ii) - Papaïne
E1101(i) - Protéase de Aspergillus orizae var.
E1101(iv) - Ficine
Toxicité
Inconnue
Non autorisé dans l'Union Européenne
Non autorisé dans l'alimentation biologique
Non compatible avec un régime vegan
Pas d'allergie connue
Catégories
Agent de traitement de la farine
,
Exhausteur de goût
,
Stabilisant
Quantité Autorisée dans les Aliments
Cela n'implique pas que l'additif est systématiquement ajouté dans ces produits.
Type d'Aliment
Dose Maximale Autorisée
Note
Viande fraîche, volaille et gibier inclus, en pièces entières ou en morceaux
Conforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication
Utilisation dans les glaçages, enrobages ou décorations des fruits, des légumes, de la viande ou du poisson uniquement.
Utilisation dans la viande fraîche, la volaille et les produits de gibier uniquement.