Les doses maximales pouvant être incorporées, selon le Codex Alimentarius, sont en quantité nécessaire suivant les Bonnes Pratiques de Fabrication (BPF) ou varient de 2 à 10000 mg/kg suivant les catégories de produits.
Cela n'implique pas que l'additif est systématiquement ajouté dans ces produits.
Type d'Aliment | Dose Maximale Autorisée | Note |
---|---|---|
Bière et boissons maltées | 10 mg/kg |
|
Gomme à mâcher (chewing-gum) | 10,000 mg/kg | |
Cidre et poiré | 2 mg/kg |
|
Concentrés (liquides ou solides) pour boissons à base d'eau aromatisée | 500 mg/kg | |
Compléments alimentaires | Conforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication | |
Fruits frais traités en surface | Conforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication | |
Édulcorants de table, y compris ceux contenant des édulcorants intenses | 3,000 mg/kg | |
Vinaigres | 40 mg/kg |