E123 - Amarante


E123 - Amarante

E123 - Amarante

Toxicité

Toxicité
Douteux

  • Drapeau U.E.
    Autorisé dans l'Union Européenne
  • Bio barré
    Non autorisé dans l'alimentation biologique
  • Non compatible avec un régime vegan
  • Pas d'allergie connue


Quantité Autorisée dans les Aliments

Les doses maximales pouvant être incorporées, selon le Codex Alimentarius, varient de 30 à 100 mg/kg suivant les catégories de produits.

Cela n'implique pas que l'additif est systématiquement ajouté dans ces produits.

Type d'AlimentDose Maximale AutoriséeNote
Gomme à mâcher (chewing-gum)100 mg/kg
Décorations (pour boulangerie fine), nappages (autres que ceux à base de fruits) et sauces sucrées100 mg/kg
Boissons à base de lait liquide aromatisé50 mg/kg
  1. À l'exception du lait chocolaté.

Poisson et produits de la pêche en conserve, incluant les produits fermentés ou en boîte, incluant mollusques, crustacés et échinodermes30 mg/kg
  1. A l'exception des produits conformément à la Norme pour la chair de crabe en conserve.

  2. A l'exception des produits conformément à la Norme pour le poisson en conserve.

  3. A l'exception des produits conformément à la Norme pour le thon et la bonite en conserve (70-1981).

  4. A l'exception des produits conformément à la Norme pour les sardines et produits du type sardines en conserve.

  5. A l'exception des produits conformément à la Norme pour le saumon en conserve.

  6. Pour l’emploi de tartrazine (E102), jaune orange FCF (E110), Amaranthe (E123) et ponceau 4R (rouge cochenille A) (E124) seul ou en combinaison jusqu’à un niveau maximal de 30 mg/kg dans le produit final en tant que colorants uniquement dans l’objectif de restaurer les couleurs perdues dans la transformation pour les produits se conformant à la Norme pour les crevettes ou langoustines en conserve.

Pâtes et nouilles précuites et produits similaires100 mg/kg
  1. Utilisation dans les nouilles instantanées relevant de la Norme pour les nouilles instantanées uniquement.