E124 - Ponceau 4R


E124 - Ponceau 4R

E124 - Ponceau 4R

Toxicité

Toxicité
Toxique

  • Drapeau U.E.
    Autorisé dans l'Union Européenne
  • Bio barré
    Non autorisé dans l'alimentation biologique
  • Non compatible avec un régime vegan
  • Pas d'allergie connue
  • Halal
    Halal


Quantité Autorisée dans les Aliments

Les doses maximales pouvant être incorporées, selon le Codex Alimentarius, varient de 30 à 500 mg/kg suivant les catégories de produits.

Cela n'implique pas que l'additif est systématiquement ajouté dans ces produits.

Type d'AlimentDose Maximale AutoriséeNote
Boissons alcoolisées aromatisées (par ex. boissons rafraîchissantes dérivées de bière, de vin et de spiritueux, rafraîchissements à faible teneur en alcool)200 mg/kg
Fruits confits200 mg/kg
  1. Soumis à la législation nationale du pays importateur visé, en particulier, en cohérence avec la section 3.2 du préambule.

Fruits en conserve ou en bocal (pasteurisés)300 mg/kg
  1. A l'exception des produits conformément à la Norme pour certains fruits en boîte (CODEX STAN 319- 2015) a l’exception d’un emploi dans des emballages spéciaux de poires en conserve conformément à la norme.

  2. Soumis à la législation nationale du pays importateur visé, en particulier, en cohérence avec la section 3.2 du préambule.

Desserts à base de céréales et d'amidon (par ex. gâteaux de riz, gâteaux de tapioca)50 mg/kg
Produits similaires au fromage100 mg/kg
  1. Utilisation dans le traitement de surface uniquement.

Gomme à mâcher (chewing-gum)300 mg/kg
Autres produits à base de cacao et de chocolat300 mg/kg
  1. Pour emploi dans la décoration de surface uniquement

Confiseries, autres que celles mentionnées aux catégories 05.1, 05.3 et 05.4, incluant confiseries dures et tendres, nougats, etc.300 mg/kg
  1. À l'exception des produits non conformes à la Norme pour régionale Codex pour le HalwaTahiné (CODEX STAN 309R-211).

  2. Soumis à la législation nationale du pays importateur visé, en particulier, en cohérence avec la section 3.2 du préambule.

Poisson et produits de la pêche cuits500 mg/kg
  1. Pour les aliments non-standardisés: Pour utilisation dans le surimi et des œufs de poisson uniquement.

Mollusques et crustacés et échinodermes cuits250 mg/kg
Desserts lactés (par ex. crème-desserts, yaourts aux fruits ou aromatisés)150 mg/kg
  1. Soumis à la législation nationale du pays importateur visé, en particulier, en cohérence avec la section 3.2 du préambule.

Décorations (pour boulangerie fine), nappages (autres que ceux à base de fruits) et sauces sucrées50 mg/kg
Aliments diététiques (comme par exemple les aliments complémentaires à usage diététique) autres que les produits des catégories 13.1 à 13.4 et 13.6300 mg/kg
Aliments diététiques destinés à des usages médicaux particuliers (à l’exception des produits de la catégorie 13.1)50 mg/kg
Aliments diététiques pour régimes amaigrissants50 mg/kg
Spiritueux contenant plus de 15 pour cent d'alcool200 mg/kg
Boyaux comestibles (par exemple, pour saucisses)500 mg/kg
  1. Utilisation dans les glaçages, enrobages ou décorations des fruits, des légumes, de la viande ou du poisson uniquement.

Glaces de consommation (incluant les sorbets)50 mg/kg
Desserts à base d'œufs (par ex. crème anglaise).50 mg/kg
Desserts à base de matière grasse (à l'exception des desserts lactés de la catégorie 01.7)50 mg/kg
Produits à base de légumes fermentés (y compris champignons, racines et tubercules, légumes secs et légumineuses, aloès ordinaire) et d’algues marines, à l’exclusion des produits à base de soja fermenté des catégories 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9.2.1 et 12.9.2.3500 mg/kg
  1. Soumis à la législation nationale du pays importateur visé, en particulier, en cohérence avec la section 3.2 du préambule.

Produits et préparations de boulangerie fine (sucrés, salés, épicés)50 mg/kg
Boissons à base de lait liquide aromatisé150 mg/kg
  1. À l'exception du lait chocolaté.

  2. Soumis à la législation nationale du pays importateur visé, en particulier, en cohérence avec la section 3.2 du préambule.

Fromages fondus aromatisés, y compris ceux contenant des fruits, des légumes, de la viande, etc.100 mg/kg
Compléments alimentaires300 mg/kg
Œufs frais500 mg/kg
  1. Utilisation dans la décoration, l’estampillage ou le marquage du produit uniquement.

Poisson, filets de poissons et produits de la pêche panés et surgelés, incluant mollusques, crustacés et échinodermes500 mg/kg
  1. Pour les aliments non-standardisés: Pour utilisation dans le surimi et des œufs de poisson uniquement.

  2. A l'exception des produits conformément à la Norme pour les bâtonnets, les portions et les filets de poisson surgelés - panés ou enrobés de pâte à frire.

  3. Utilisation dans les glaçages, enrobages ou décorations des fruits, des légumes, de la viande ou du poisson uniquement.

Poisson, filets de poissons et produits de la pêche surgelés, incluant mollusques, crustacés et échinodermes30 mg/kg
  1. Pour un emploi dans les produits traités thermiquement conformément à la Norme pour les crevettes et les langoustines surgelées.

  2. A l'exception des produits non conformes à la Norme pour pour le poisson éviscéré et non éviscéré surgelé.

  3. A l'exception des produits conformément à la Norme pour les calmars crus surgelés.

  4. A l'exception des produits conformément à la Norme pour les langoustes, langoustines, homards et cigales de mer surgelés.

  5. A l'exception des produits conformément à la Norme pour les ormeaux vivants et pour les ormeaux crus et frais réfrigérés ou congelés destinés à la consommation directe ou à un traitement ultérieur.

  6. A l'exception des produits conformément à la Norme pour pour les produits frais et surgelés à base de coquilles Saint-Jacques ou de pétoncles crus.

  7. A l'exception des produits conformément à la Norme pour les filets de poisson surgelés.

  8. A l'exception des produits conformément à la Norme pour les blocs surgelés de filets de poisson, de chair de poisson hachée et de mélanges de filets de chair de poisson hachée.

  9. A l'exception des produits conformément à la Norme pour Norme pour les calmars crus surgelés.

Produits de la pêche hachés et en sauce surgelés, incluant mollusques, crustacés et échinodermes500 mg/kg
  1. Pour les aliments non-standardisés: Pour utilisation dans le surimi et des œufs de poisson uniquement.

  2. Utilisation dans les glaçages, enrobages ou décorations des fruits, des légumes, de la viande ou du poisson uniquement.

Garnitures à base de fruits utilisées en pâtisserie50 mg/kg
  1. Soumis à la législation nationale du pays importateur visé, en particulier, en cohérence avec la section 3.2 du préambule.

Préparations à base de fruits, incluant pulpes, coulis, nappages à base de fruits et lait de coco50 mg/kg
  1. À l’exclusion du lait de coco.

  2. Soumis à la législation nationale du pays importateur visé, en particulier, en cohérence avec la section 3.2 du préambule.

Desserts à base de fruits, incluant les desserts à base d'eau aromatisée aux fruits50 mg/kg
  1. Soumis à la législation nationale du pays importateur visé, en particulier, en cohérence avec la section 3.2 du préambule.

Pâtes à tartiner à base de fruits (par ex. « chutney ») excluant les produits de la catégorie 04.1.2.5500 mg/kg
  1. Soumis à la législation nationale du pays importateur visé, en particulier, en cohérence avec la section 3.2 du préambule.

Poisson et produits de la pêche en conserve, incluant les produits fermentés ou en boîte, incluant mollusques, crustacés et échinodermes500 mg/kg
  1. A l'exception des produits conformément à la Norme pour les sardines et produits du type sardines en conserve.

  2. A l'exception des produits conformément à la Norme pour le poisson en conserve.

  3. A l'exception des produits conformément à la Norme pour le thon et la bonite en conserve (70-1981).

  4. Pour l’emploi de tartrazine (E102), jaune orange FCF (E110), Amaranthe (E123) et ponceau 4R (rouge cochenille A) (E124) seul ou en combinaison jusqu’à un niveau maximal de 30 mg/kg dans le produit final en tant que colorants uniquement dans l’objectif de restaurer les couleurs perdues dans la transformation pour les produits se conformant à la Norme pour les crevettes ou langoustines en conserve.

  5. A l'exception des produits conformément à la Norme pour le saumon en conserve.

  6. A l'exception des produits conformément à la Norme pour la chair de crabe en conserve.

Produits d'imitation du chocolat et succédanés de chocolat50 mg/kg
Confitures, gelées et marmelades100 mg/kg
  1. Soumis à la législation nationale du pays importateur visé, en particulier, en cohérence avec la section 3.2 du préambule.

Moutardes300 mg/kg
Autres sucres et sirops (par ex. xylose, sirop d’érable, nappages à base de sucre)300 mg/kg
  1. Utilisation dans sirop de crêpe et d’érable.

Fruits à coque transformés, incluant les fruits à coque enrobés et les mélanges de fruits à coque (avec, par exemple, des fruits secs)100 mg/kg
Croûte de fromage affiné100 mg/kg
Salades (par ex., salades de pâtes, salades de pommes de terre) et pâtes à tartiner pour sandwich (à l'exception des pâtes à tartiner à base de cacao et de noisettes des catégories 04.2.2.5 et 05.1.3)200 mg/kg
Succédanés de saumon, de caviar et d'autres produits à base d'œufs de poisson500 mg/kg
  1. A l'exception des produits conformément à la Norme pour le Corned beef.

Sauces et produits similaires50 mg/kg
  1. A l'exception des produits conformément à la Norme pour le Corned beef.

Assaisonnements et condiments500 mg/kg
Poisson et produits de la pêche en semi-conserve, incluant mollusques, crustacés et échinodermes (comme la pâte de poisson, par exemple), autres que les produits des catégories 09.3.1 à 09.3.3100 mg/kg
Poisson et produits de la pêche, fumés, séchés, fermentés et/ou salés, incluant mollusques, crustacés et échinodermes100 mg/kg
  1. A l'exception des produits conformément à la Norme pour les anchois bouillis salés séchés.

  2. A l'exception des produits conformément à la norme pour le poisson fumé, le poisson aromatisé à la fumée et le poisson fumé séché.

  3. A l'exception des produits conformément à la Norme pour les ailerons de requin séchés.

  4. A l’exclusion des produits conformément à la norme pour les croquettes de poisson de mer et d'eau douce, crustacés et mollusques.

  5. Pour emploi dans la pâte à tartiner de poisson fumé uniquement.

  6. À l'exception des produits relevant de la norme pour le poisson fumé, le poisson aromatisé à la fumée et le poisson fumé séché.

  7. A l'exception des produits conformément à la Norme pour les anchois bouillis salés séchés.

Amuse-gueules à base de pommes de terre, de céréales, de farine ou d'amidon (extraits de racines et de tubercules, de légumes secs et de légumineuses)200 mg/kg
Potages et bouillons50 mg/kg
Fromage frais100 mg/kg
  1. Utilisation dans le traitement de surface uniquement.

  2. Soumis à la législation nationale du pays importateur visé, en particulier, en cohérence avec la section 3.2 du préambule.

Boissons à base d'eau aromatisée, incluant les boissons pour sportifs et les boissons « énergétiques » ou « électrolytes », et les boissons concentrées50 mg/kg