E127 - Érythrosine


E127 - Érythrosine

E127 - Érythrosine

Toxicité

Toxicité
A Modérer

  • Drapeau U.E.
    Autorisé dans l'Union Européenne
  • Bio barré
    Non autorisé dans l'alimentation biologique
  • Non compatible avec un régime vegan
  • Pas d'allergie connue
  • Halal
    Halal
  • Casher
    Casher


Quantité Autorisée dans les Aliments

Les doses maximales pouvant être incorporées, selon le Codex Alimentarius, varient de 30 à 200 mg/kg suivant les catégories de produits.

Cela n'implique pas que l'additif est systématiquement ajouté dans ces produits.

Type d'AlimentDose Maximale AutoriséeNote
Fruits confits200 mg/kg
  1. Utilisation dans les cerises à l’alcool et cerises confitées uniquement.

Gomme à mâcher (chewing-gum)50 mg/kg
Décorations (pour boulangerie fine), nappages (autres que ceux à base de fruits) et sauces sucrées100 mg/kg
Produits à base de légumes fermentés (y compris champignons, racines et tubercules, légumes secs et légumineuses, aloès ordinaire) et d’algues marines, à l’exclusion des produits à base de soja fermenté des catégories 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9.2.1 et 12.9.2.330 mg/kg
Viande, volaille et gibier inclus, transformée, finement hachée30 mg/kg
  1. Utilisation dans la décoration, l’estampillage ou le marquage du produit uniquement.

  2. À l’exclusion des produits relevant de la norme pour le «Corned Beef».

  3. Utilisation dans les produits relevant de la norme pour le «Luncheon Meat» et la norme pour le «Chopped Meat» à 15 mg/kg pour remplacer la perte de colorant dans le produit avec des liants uniquement.

Viande, volaille et gibier inclus, transformée, en pièces entières ou en morceaux30 mg/kg
  1. Utilisation dans la décoration, l’estampillage ou le marquage du produit uniquement.

  2. À l’exclusion des produits relevant de la norme pour le jambon cuit.

  3. À l’exclusion des produits relevant de la norme pour l'épaule de porc cuite.

  4. Utilisation dans les glaçages, enrobages ou décorations des fruits, des légumes, de la viande ou du poisson uniquement.