Toxicité

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  Autorisé dans l'Union Européenne
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  Non autorisé dans l'alimentation biologique
• Non compatible avec un régime vegan
• Pas d'allergie connue
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  Halal
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  Casher

Catégories

Émulsifiant, Épaississant, Stabilisant

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Quantité Autorisée dans les Aliments

Les doses maximales pouvant être incorporées, selon le Codex Alimentarius, sont en quantité nécessaire suivant les Bonnes Pratiques de Fabrication (BPF) ou varient de 5000 à 50000 mg/kg suivant les catégories de produits.

Cela n'implique pas que l'additif est systématiquement ajouté dans ces produits.

Type d'Aliment	Dose Maximale Autorisée	Note
Café et succédanés de café, thé, infusions et autres boissons chaudes à base de céréales et de grains, à l'exception du cacao	Conforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication	Utilisation dans les produits prêts à être consommés et pré-mélangés pour les produits prêts à être consommés uniquement.
Aliments complémentaires pour nourrissons et enfants en bas âge	50,000 mg/kg	Pour utilisation à 60 000 mg/kg, seul ou en combinaison avec d’autres amidons modifiés utilisés en tant qu’épaississants dans les produits relevant de la norme pour les aliments diversifiés de l’enfance («baby foods»). Seul ou en combinaison avec d’autres amidons modifiés utilisés en tant qu’épaississants dans les produits relevant de la norme pour les aliments transformés à base de céréales destinés aux nourrissons et enfants en bas âge.
Pâtes et nouilles sèches et produits similaires	Conforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication	Utilisation dans les vermicelles, pâtes alimentaires sans gluten et les pâtes destinées à un régime hypoprotidique uniquement.
Laits fermentés (nature), traités thermiquement après fermentation	Conforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication	Utilisation en tant que stabilisant ou épaississant uniquement.
Laits fermentés (nature), non traités thermiquement après fermentation	Conforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication	Utilisation dans les produits reconstitués et recombinés uniquement. Utilisation en tant que stabilisant ou épaississant uniquement.
Préparations de suite	5,000 mg/kg	Utilisation dans les préparations à base de soja uniquement. Sur la base des aliments prêts à consommer. À l’exception des protéines hydrolysées et/ou des préparations à base d'acides aminés à 25 000 mg/kg. Seul ou en combinaison: SIN 1412, 1413, 1414 et 1422 dans les produits relevant de la norme pour les préparations de suite.
Poisson, filets de poissons et produits de la pêche panés et surgelés, incluant mollusques, crustacés et échinodermes	Conforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication	Pour les aliments non standardisés et pour les enrobages panés ou de pâte dans les aliments relevant de la norme pour les bâtonnets, les portions et les filets de poisson surgelés - panés ou enrobés de pâte à frire.
Autres sucres et sirops (par ex. xylose, sirop d’érable, nappages à base de sucre)	Conforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication	À l’exclusion du sirop d’érable.
Crème pasteurisée (nature)	Conforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication	A l’exception des produits relevant de la norme pour la crème et les crèmes préparées (crème reconstitutée, crème recombinée, crème liquide préemballée).
Laits emprésurés (nature)	Conforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication
Crèmes stérilisées et UHT, crèmes à fouetter ou fouettées et crèmes à teneur réduite en matière grasse (nature)	Conforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication