Toxicité

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  Autorisé dans l'Union Européenne
• 
  Non autorisé dans l'alimentation biologique
• Non compatible avec un régime vegan
• Pas d'allergie connue

Catégories

Émulsifiant, Séquestrant, Stabilisant, Support

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Quantité Autorisée dans les Aliments

Les doses maximales pouvant être incorporées, selon le Codex Alimentarius, varient de 200 à 2500 mg/kg suivant les catégories de produits.

Cela n'implique pas que l'additif est systématiquement ajouté dans ces produits.

Type d'Aliment	Dose Maximale Autorisée	Note
Produits à base d'œufs, séchés et/ou figés à chaud,	2,500 mg/kg	Sur la base sèche du poids du jaune d'œuf.
Produits à base d'œufs liquides	2,500 mg/kg	Sur la base sèche du poids du jaune d'œuf.
Boissons à base d'eau aromatisée, incluant les boissons pour sportifs et les boissons « énergétiques » ou « électrolytes », et les boissons concentrées	200 mg/kg