E160a(ii) - Carotènes extraits de végétaux


E160a(ii) - Carotènes extraits de végétaux

E160a(ii) - Carotènes extraits de végétaux

Toxicité

Toxicité
Inconnue

  • Drapeau U.E.
    Autorisé dans l'Union Européenne
  • Bio barré
    Non autorisé dans l'alimentation biologique
  • Non compatible avec un régime vegan
  • Pas d'allergie connue
  • Halal
    Halal


Quantité Autorisée dans les Aliments

Les doses maximales pouvant être incorporées, selon le Codex Alimentarius, varient de 20 à 20000 mg/kg suivant les catégories de produits.

Cela n'implique pas que l'additif est systématiquement ajouté dans ces produits.

Type d'AlimentDose Maximale AutoriséeNote
Boissons alcoolisées aromatisées (par ex. boissons rafraîchissantes dérivées de bière, de vin et de spiritueux, rafraîchissements à faible teneur en alcool)600 mg/kg
Pâtes à frire (par ex. pour panure et enrobage de poisson ou de volaille)1,000 mg/kg
Bière et boissons maltées600 mg/kg
Succédanés de lait en poudre pour boissons chaudes1,000 mg/kg
Produits apparentés au pain, incluant farces à base de pain et chapelures1,000 mg/kg
Céréales pour petit déjeuner, incluant les flocons d'avoine400 mg/kg
Beurre600 mg/kg
Fruits confits1,000 mg/kg
Fruits en conserve ou en bocal (pasteurisés)1,000 mg/kg
  1. A l’exception dans les poires en conserve (à l’exception d’un emploi dans des emballages spéciaux) et dans les ananas en conserve conformément à la Norme pour certains fruits en boîte.

Légumes en conserve ou en bocal (pasteurisés) ou en conserve souple (incluant champignons, racines et tubercules, légumes secs et légumineuses et aloé vera) et algues marines200 mg/kg
Desserts à base de céréales et d'amidon (par ex. gâteaux de riz, gâteaux de tapioca)1,000 mg/kg
Produits similaires au fromage1,000 mg/kg
  1. Utilisation dans le traitement de surface uniquement.

Fromage en poudre (pour reconstitution; par. ex., pour sauces au fromage)1,000 mg/kg
Gomme à mâcher (chewing-gum)500 mg/kg
Cidre et poiré600 mg/kg
Autres produits à base de cacao et de chocolat100 mg/kg
  1. Pour emploi dans la décoration de surface uniquement

Pâtes à tartiner à base de cacao, garnitures de pâtisserie incluses100 mg/kg
  1. À l'exception des produits non conformes à la Norme pour le beurre de cacao.

Confiseries, autres que celles mentionnées aux catégories 05.1, 05.3 et 05.4, incluant confiseries dures et tendres, nougats, etc.500 mg/kg
  1. À l'exception des produits non conformes à la Norme pour régionale Codex pour le HalwaTahiné (CODEX STAN 309R-211).

Poisson et produits de la pêche cuits1,000 mg/kg
  1. Pour les aliments non-standardisés: Pour utilisation dans le surimi et des œufs de poisson uniquement.

Mollusques et crustacés et échinodermes cuits1,000 mg/kg
Crackers (à l'exception des crackers sucrés)1,000 mg/kg
Produits similaires à la crème20 mg/kg
Desserts lactés (par ex. crème-desserts, yaourts aux fruits ou aromatisés)1,000 mg/kg
Décorations (pour boulangerie fine), nappages (autres que ceux à base de fruits) et sauces sucrées20,000 mg/kg
Aliments diététiques (comme par exemple les aliments complémentaires à usage diététique) autres que les produits des catégories 13.1 à 13.4 et 13.6600 mg/kg
Aliments diététiques destinés à des usages médicaux particuliers (à l’exception des produits de la catégorie 13.1)600 mg/kg
Aliments diététiques pour régimes amaigrissants600 mg/kg
Spiritueux contenant plus de 15 pour cent d'alcool600 mg/kg
Pâtes et nouilles sèches et produits similaires1,000 mg/kg
  1. Utilisation dans les nouilles uniquement.

Légumes séchés (incluant champignons, racines et tubercules, légumes secs et légumineuses et aloé vera), algues marines, fruits à coque et graines200 mg/kg
Boyaux comestibles (par exemple, pour saucisses)5,000 mg/kg
Glaces de consommation (incluant les sorbets)1,000 mg/kg
Produits à base d'œufs1,000 mg/kg
Desserts à base d'œufs (par ex. crème anglaise).150 mg/kg
Sauces émulsionnées, claires ou trempettes (par ex. mayonnaise, sauces pour salades, trempette à l’oignon)2,000 mg/kg
Émulsions grasses essentiellement de type huile-dans-l'eau, incluant les produits mélangés et/ou aromatisés à base d'émulsions grasses1,000 mg/kg
Matières grasses tartinables, matières grasses laitières tartinables et mélanges tartinables1,000 mg/kg
Desserts à base de matière grasse (à l'exception des desserts lactés de la catégorie 01.7)1,000 mg/kg
Produits à base de fruits fermentés200 mg/kg
Produits à base de légumes fermentés (y compris champignons, racines et tubercules, légumes secs et légumineuses, aloès ordinaire) et d’algues marines, à l’exclusion des produits à base de soja fermenté des catégories 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9.2.1 et 12.9.2.31,000 mg/kg
Produits et préparations de boulangerie fine (sucrés, salés, épicés)1,000 mg/kg
Poisson et produits de la pêche, incluant mollusques, crustacés et échinodermes, marinés et/ou en gelée1,000 mg/kg
  1. Utilisation dans les glaçages, enrobages ou décorations des fruits, des légumes, de la viande ou du poisson uniquement.

Poisson et produits de la pêche, incluant mollusques, crustacés et échinodermes, au vinaigre et/ou en saumure1,000 mg/kg
  1. Utilisation dans les glaçages, enrobages ou décorations des fruits, des légumes, de la viande ou du poisson uniquement.

Boissons à base de lait liquide aromatisé1,000 mg/kg
  1. Pour utilisation dans des produits conformes à la norme pour le lait fermenté (CODEX STAN 243- 2003) à 600 mg/kg.

  2. À l'exception du lait chocolaté.

Compléments alimentaires600 mg/kg
Œufs frais1,000 mg/kg
  1. Utilisation dans la décoration, l’estampillage ou le marquage du produit uniquement.

Poisson frais100 mg/kg
  1. Utilisation dans les glaçages, enrobages ou décorations des fruits, des légumes, de la viande ou du poisson uniquement.

  2. Utilisation dans la décoration, l’estampillage ou le marquage du produit uniquement.

  3. Utilisation dans les œufs de poisson uniquement.

Viande fraîche, volaille et gibier inclus, finement hachée20 mg/kg
  1. Utilisation dans les glaçages, enrobages ou décorations des fruits, des légumes, de la viande ou du poisson uniquement.

  2. Utilisation dans la décoration, l’estampillage ou le marquage du produit uniquement.

Poisson et produits de la pêche frits, incluant mollusques, crustacés et échinodermes1,000 mg/kg
  1. Utilisation dans les glaçages, enrobages ou décorations des fruits, des légumes, de la viande ou du poisson uniquement.

Poisson, filets de poissons et produits de la pêche panés et surgelés, incluant mollusques, crustacés et échinodermes100 mg/kg
  1. Pour un emploi dans les enrobages panés ou de pâte dans les produits conformément à la Norme pour les bâtonnets, les portions et les filets de poisson surgelés - panés ou enrobés de pâte à frire, seul ou en combinaison: Caroténoïdes (bêta-carotènes, synthétique (E160a(i)), bêta-carotènes, Blakeslea trispora (E160a(iii)), Carotenal, beta-apo-8’ (E160e), et carotenal, beta-apo-8’- (INS 160e) et acide caroténoïque, ester d’éthyle, bêta-apo-8'- (E160f)) et bêta-carotènes, légume (E160a(ii)).

Produits de la pêche hachés et en sauce surgelés, incluant mollusques, crustacés et échinodermes1,000 mg/kg
  1. Utilisation dans les glaçages, enrobages ou décorations des fruits, des légumes, de la viande ou du poisson uniquement.

Viande, volaille et gibier inclus, transformée, finement hachée et congelée5,000 mg/kg
  1. Utilisation dans les glaçages, enrobages ou décorations des fruits, des légumes, de la viande ou du poisson uniquement.

Garnitures à base de fruits utilisées en pâtisserie100 mg/kg
Fruits conservés au vinaigre, à l'huile ou en saumure1,000 mg/kg
Préparations à base de fruits, incluant pulpes, coulis, nappages à base de fruits et lait de coco100 mg/kg
  1. À l’exclusion du lait de coco.

Desserts à base de fruits, incluant les desserts à base d'eau aromatisée aux fruits1,000 mg/kg
Pâtes à tartiner à base de fruits (par ex. « chutney ») excluant les produits de la catégorie 04.1.2.5500 mg/kg
Poisson et produits de la pêche en conserve, incluant les produits fermentés ou en boîte, incluant mollusques, crustacés et échinodermes500 mg/kg
  1. A l'exception des produits conformément à la Norme pour le saumon en conserve.

  2. A l'exception des produits conformément à la Norme pour la chair de crabe en conserve.

  3. A l'exception des produits conformément à la Norme pour les crevettes en conserve.

  4. A l'exception des produits conformément à la Norme pour le poisson en conserve.

  5. A l'exception des produits conformément à la Norme pour les sardines et produits du type sardines en conserve.

  6. A l'exception des produits conformément à la Norme pour le thon et la bonite en conserve (70-1981).

Viande, volaille et gibier inclus, transformée, finement hachée et traitée thermiquement20 mg/kg
  1. À l’exclusion des produits relevant de la norme pour le «Corned Beef».

  2. À l’exclusion des produits relevant de norme pour le «Luncheon Meat».

  3. À l’exclusion des produits relevant de la norme pour le «Chopped Meat».

Produits d'imitation du chocolat et succédanés de chocolat100 mg/kg
Confitures, gelées et marmelades1,000 mg/kg
Saindoux, suif, huiles de poisson et autres graisses animales1,000 mg/kg
Produits similaires au lait et à la crème en poudre1,000 mg/kg
Préparations pour sauces et sauces au jus de viande2,000 mg/kg
Moutardes1,000 mg/kg
Sauces non émulsifiées (par ex. ketchup, sauce au fromage, sauce à la crème, sauce brune)2,000 mg/kg
Viande, volaille et gibier inclus, non traitée thermiquement, transformée et finement hachée20 mg/kg
  1. Excepté pour l’utilisation dans les tocinos (saucisses fraîches salées) à 1 000 mg/kg.

Autres sucres et sirops (par ex. xylose, sirop d’érable, nappages à base de sucre)50 mg/kg
Pâtes et nouilles précuites et produits similaires1,000 mg/kg
  1. Utilisation dans les nouilles instantanées uniquement.

Fromage fondu1,000 mg/kg
Viande, volaille et gibier inclus, transformée, en pièces entières ou en morceaux5,000 mg/kg
  1. Utilisation dans les glaçages, enrobages ou décorations des fruits, des légumes, de la viande ou du poisson uniquement.

  2. À l’exclusion des produits relevant de la norme pour le jambon cuit.

  3. À l’exclusion des produits relevant de la norme pour l'épaule de porc cuite.

Fruits à coque transformés, incluant les fruits à coque enrobés et les mélanges de fruits à coque (avec, par exemple, des fruits secs)20,000 mg/kg
  1. Utilisation dans le traitement de surface uniquement.

Croûte de fromage affiné1,000 mg/kg
Fromage affiné, croûte incluse600 mg/kg
  1. Pour un emploi dans la masse de fromage uniquement pour les produits conformément aux normes pour le Cheddar , Danbo Edam , Gouda , Havarti , Samsø , Emmental , Tilsiter , Saint-Paulin , Provolone , Coulommiers , Camembert et Brie .

Salades (par ex., salades de pâtes, salades de pommes de terre) et pâtes à tartiner pour sandwich (à l'exception des pâtes à tartiner à base de cacao et de noisettes des catégories 04.2.2.5 et 05.1.3)1,000 mg/kg
Succédanés de saumon, de caviar et d'autres produits à base d'œufs de poisson1,000 mg/kg
  1. A l'exception des produits conformément à la Norme pour le Corned beef.

Assaisonnements et condiments500 mg/kg
Poisson et produits de la pêche en semi-conserve, incluant mollusques, crustacés et échinodermes (comme la pâte de poisson, par exemple), autres que les produits des catégories 09.3.1 à 09.3.31,000 mg/kg
  1. Utilisation dans les glaçages, enrobages ou décorations des fruits, des légumes, de la viande ou du poisson uniquement.

Poisson et produits de la pêche, fumés, séchés, fermentés et/ou salés, incluant mollusques, crustacés et échinodermes1,000 mg/kg
  1. A l’exclusion des produits conformément à la norme pour les croquettes de poisson de mer et d'eau douce, crustacés et mollusques.

  2. A l'exception des produits conformément à la norme pour le poisson fumé, le poisson aromatisé à la fumée et le poisson fumé séché.

  3. A l'exception des produits conformément à la Norme pour les anchois bouillis salés séchés.

  4. A l'exception des produits conformément à la Norme pour les anchois bouillis salés séchés.

  5. A l'exception des produits conformément à la Norme pour les ailerons de requin séchés.

  6. À l'exception des produits relevant de la norme pour le poisson fumé, le poisson aromatisé à la fumée et le poisson fumé séché.

Amuse-gueules à base de poisson100 mg/kg
Amuse-gueules à base de pommes de terre, de céréales, de farine ou d'amidon (extraits de racines et de tubercules, de légumes secs et de légumineuses)100 mg/kg
Potages et bouillons1,000 mg/kg
  1. Utilisation dans les produits qui relèvent de la norme pour les bouillons et les consommés seul ou en combinaison : carotènes, beta-, légume (E160a(ii)), caroténal, bêta-apo-8’- (INS 160e) et acide caroténoïque, ester d’éthyle, bêta-apo-8'- (E160f) à 50 mg/kg.

Fromage frais600 mg/kg
Pulpes et préparations à base de légumes (incluant champignons, racines et tubercules, légumes secs et légumineuses et aloé vera), d’algues marines, de fruits à coque et de graines autres que ceux de la catégorie 04.2.2.5 (par exemple, desserts et sauces à base de légumes, légumes confits)1,000 mg/kg
  1. À l'exception des sauces à base de tomate.

Purées et produits à tartiner à base de légumes (incluant champignons, racines et tubercules, légumes secs et légumineuses et aloé vera), d’algues marines, de fruits à coque et de graines (comme le beurre de cacahuètes)1,000 mg/kg
Huiles et graisses végétales1,000 mg/kg
Légumes conservés au vinaigre, à l'huile, en saumure ou à la sauce de soja (y compris champignons, racines et tubercules, légumes secs et légumineuses, aloès ordinaire), algues marines1,320 mg/kg
Boissons à base d'eau aromatisée, incluant les boissons pour sportifs et les boissons « énergétiques » ou « électrolytes », et les boissons concentrées2,000 mg/kg
Vins (produit à l'aide d'autres fruits que le raisin)600 mg/kg