E161g - Canthaxanthine

Additifs de la Même Famille

Toxicité

A Modérer

Autorisé dans l'Union Européenne
Non autorisé dans l'alimentation biologique
Non compatible avec un régime vegan
Pas d'allergie connue

Quantité Autorisée dans les Aliments

Les doses maximales pouvant être incorporées, selon le Codex Alimentarius, sont en quantité nécessaire suivant les Bonnes Pratiques de Fabrication (BPF) ou varient de 5 à 200 mg/kg suivant les catégories de produits.

Cela n'implique pas que l'additif est systématiquement ajouté dans ces produits.

Type d'Aliment	Dose Maximale Autorisée	Note
Boissons alcoolisées aromatisées (par ex. boissons rafraîchissantes dérivées de bière, de vin et de spiritueux, rafraîchissements à faible teneur en alcool)	5 mg/kg
Boissons gazeuses à base d'eau aromatisée	5 mg/kg
Desserts à base de céréales et d'amidon (par ex. gâteaux de riz, gâteaux de tapioca)	15 mg/kg
Produits similaires au fromage	15 mg/kg
Concentrés (liquides ou solides) pour boissons à base d'eau aromatisée	5 mg/kg	Sur la base servie au consommateur.
Viande, volaille et gibier inclus, saumurée (viande salée incluse), non traitée thermiquement, transformée et finement hachée	100 mg/kg	Excepté pour l’utilisation dans les tocinos (saucisses fraîches salées) à 1 000 mg/kg. Utilisation dans la décoration, l’estampillage ou le marquage du produit uniquement. Utilisation dans les glaçages, enrobages ou décorations des fruits, des légumes, de la viande ou du poisson uniquement.
Desserts lactés (par ex. crème-desserts, yaourts aux fruits ou aromatisés)	15 mg/kg	À l'exception des produits se conformant à la Norme pour les laits fermentés.
Spiritueux contenant plus de 15 pour cent d'alcool	5 mg/kg
Pâtes et nouilles sèches et produits similaires	15 mg/kg	Utilisation dans les nouilles uniquement.
Légumes séchés (incluant champignons, racines et tubercules, légumes secs et légumineuses et aloé vera), algues marines, fruits à coque et graines	10 mg/kg
Desserts à base d'œufs (par ex. crème anglaise).	15 mg/kg
Émulsions grasses essentiellement de type huile-dans-l'eau, incluant les produits mélangés et/ou aromatisés à base d'émulsions grasses	15 mg/kg
Matières grasses tartinables, matières grasses laitières tartinables et mélanges tartinables	15 mg/kg	À l'exception des produits se conformant à la Norme pour les matières grasses à tartiner et les mélanges à tartiner. À l'exception des produits se conformant à la Norme pour les matières grasses laitières à tartiner.
Desserts à base de matière grasse (à l'exception des desserts lactés de la catégorie 01.7)	15 mg/kg
Boissons à base de lait liquide aromatisé	15 mg/kg	À l'exception des produits se conformant à la Norme pour les laits fermentés. À l'exception du lait chocolaté.
Fromages fondus aromatisés, y compris ceux contenant des fruits, des légumes, de la viande, etc.	15 mg/kg
Œufs frais	Conforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication	Utilisation dans la décoration, l’estampillage ou le marquage du produit uniquement.
Poisson, filets de poissons et produits de la pêche surgelés, incluant mollusques, crustacés et échinodermes	35 mg/kg	A l'exception des produits conformément à la Norme pour les filets de poisson surgelés. Pour les aliments non-standardisés: Pour utilisation dans le surimi et des œufs de poisson uniquement. A l'exception des produits conformément à la Norme pour les langoustes, langoustines, homards et cigales de mer surgelés. A l'exception des produits conformément à la Norme pour les blocs surgelés de filets de poisson, de chair de poisson hachée et de mélanges de filets de chair de poisson hachée. A l'exception des produits conformément à la Norme pour les ormeaux vivants et pour les ormeaux crus et frais réfrigérés ou congelés destinés à la consommation directe ou à un traitement ultérieur. A l'exception des produits non conformes à la Norme pour les crevettes et les langoustines surgelées. A l'exception des produits conformément à la Norme pour les calmars crus surgelés. A l'exception des produits non conformes à la Norme pour pour le poisson éviscéré et non éviscéré surgelé. A l'exception des produits conformément à la Norme pour Norme pour les calmars crus surgelés. A l'exception des produits conformément à la Norme pour pour les produits frais et surgelés à base de coquilles Saint-Jacques ou de pétoncles crus.
Garnitures à base de fruits utilisées en pâtisserie	15 mg/kg
Desserts à base de fruits, incluant les desserts à base d'eau aromatisée aux fruits	15 mg/kg
Pâtes à tartiner à base de fruits (par ex. « chutney ») excluant les produits de la catégorie 04.1.2.5	15 mg/kg
Poisson et produits de la pêche en conserve, incluant les produits fermentés ou en boîte, incluant mollusques, crustacés et échinodermes	15 mg/kg	A l'exception des produits conformément à la Norme pour le poisson en conserve. A l'exception des produits conformément à la Norme pour les crevettes en conserve. A l'exception des produits conformément à la Norme pour le saumon en conserve. A l'exception des produits conformément à la Norme pour le thon et la bonite en conserve (70-1981). A l'exception des produits conformément à la Norme pour les sardines et produits du type sardines en conserve. A l'exception des produits conformément à la Norme pour la chair de crabe en conserve.
Confitures, gelées et marmelades	200 mg/kg	A l’exception des produits se conformant à la Norme pour les confitures, les gelées et les marmelades.
Préparations pour potages et bouillons	30 mg/kg	À l'exception des produits non conformes à la norme Codex pour les bouillons et les consommés.
Boissons non gazeuses à base d'eau aromatisée, incluant punchs et boissons similaires	5 mg/kg
Autres sucres et sirops (par ex. xylose, sirop d’érable, nappages à base de sucre)	15 mg/kg
Pâtes et nouilles précuites et produits similaires	15 mg/kg	À l'exception des produits conformément à la Norme pour les Nouilles instantanées . Utilisation dans les nouilles instantanées uniquement.
Fromage affiné	15 mg/kg	A l'exception des produits conformément à la Norme pour Coulommiers . Utilisation dans les produits aromatisés uniquement. A l'exception des produits conformément à la Norme Edam . A l'exception des produits conformément à la Norme pour Saint -Paulin . A l'exception des produits conformément à la Norme pour Provolone . À l'exception des produits conformément à la Norme pour Dambo . A l'exception des produits conformément à la Norme pour le Brie . A l'exception des produits conformément à la Norme pour Havarti . A l'exception des produits conformément à la Norme pour l’Emmental . A l'exception des produits conformément à la Norme pour Camembert . A l'exception des produits conformément à la Norme pour Tilsiter . À l'exception des produits conformément à la Norme pour le Gouda . À l'exception des produits conformément à la Norme Cheddar . A l'exception des produits conformément à la Norme pour Samsø .
Succédanés de saumon, de caviar et d'autres produits à base d'œufs de poisson	15 mg/kg	A l'exception des produits conformément à la Norme pour le Corned beef.
Sauces et produits similaires	30 mg/kg	A l'exception des produits conformément à la Norme pour le Corned beef.
Assaisonnements et condiments	20 mg/kg
Poisson et produits de la pêche, fumés, séchés, fermentés et/ou salés, incluant mollusques, crustacés et échinodermes	15 mg/kg	A l'exception des produits conformément à la Norme pour les ailerons de requin séchés. A l'exception des produits conformément à la Norme pour les anchois bouillis salés séchés. A l'exception des produits conformément à la norme pour le poisson fumé, le poisson aromatisé à la fumée et le poisson fumé séché. À l'exception des produits relevant de la norme pour le poisson fumé, le poisson aromatisé à la fumée et le poisson fumé séché. A l'exception des produits conformément à la Norme pour les anchois bouillis salés séchés. Pour emploi dans la pâte à tartiner de poisson fumé uniquement. A l’exclusion des produits conformément à la norme pour les croquettes de poisson de mer et d'eau douce, crustacés et mollusques.
Amuse-gueules à base de pommes de terre, de céréales, de farine ou d'amidon (extraits de racines et de tubercules, de légumes secs et de légumineuses)	45 mg/kg
Fromage frais	15 mg/kg	Utilisation dans les produits aromatisés uniquement.