E163(ii) - Extrait de peau de raisin


E163(ii) - Extrait de peau de raisin

E163(ii) - Extrait de peau de raisin

Toxicité

Toxicité
Inconnue

  • Drapeau U.E. barré
    Non autorisé dans l'Union Européenne
  • Bio barré
    Non autorisé dans l'alimentation biologique
  • Non compatible avec un régime vegan
  • Pas d'allergie connue


Quantité Autorisée dans les Aliments

Les doses maximales pouvant être incorporées, selon le Codex Alimentarius, sont en quantité nécessaire suivant les Bonnes Pratiques de Fabrication (BPF) ou varient de 100 à 5000 mg/kg suivant les catégories de produits.

Cela n'implique pas que l'additif est systématiquement ajouté dans ces produits.

Type d'AlimentDose Maximale AutoriséeNote
Boissons alcoolisées aromatisées (par ex. boissons rafraîchissantes dérivées de bière, de vin et de spiritueux, rafraîchissements à faible teneur en alcool)300 mg/kg
  1. En tant qu’anthocyanine.

Produits apparentés au pain, incluant farces à base de pain et chapelures200 mg/kg
  1. En tant qu’anthocyanine.

Céréales pour petit déjeuner, incluant les flocons d'avoine200 mg/kg
Fruits confits1,000 mg/kg
Fruits en conserve ou en bocal (pasteurisés)1,500 mg/kg
  1. A l'exception des produits conformément à la Norme pour certains fruits en boîte (CODEX STAN 319- 2015) a l’exception d’un emploi dans des emballages spéciaux de poires en conserve conformément à la norme.

  2. En tant qu’anthocyanine.

Desserts à base de céréales et d'amidon (par ex. gâteaux de riz, gâteaux de tapioca)200 mg/kg
  1. En tant qu’anthocyanine.

Produits similaires au fromage1,000 mg/kg
Gomme à mâcher (chewing-gum)500 mg/kg
  1. En tant qu’anthocyanine.

Cidre et poiré300 mg/kg
  1. En tant qu’anthocyanine.

Autres produits à base de cacao et de chocolat200 mg/kg
  1. Pour emploi dans la décoration de surface uniquement

  2. En tant qu’anthocyanine.

Pâtes à tartiner à base de cacao, garnitures de pâtisserie incluses200 mg/kg
  1. À l'exception des produits non conformes à la Norme pour le beurre de cacao.

  2. En tant qu’anthocyanine.

Poisson et produits de la pêche cuits500 mg/kg
  1. Pour les aliments non-standardisés: Pour utilisation dans le surimi et des œufs de poisson uniquement.

Mollusques et crustacés et échinodermes cuits1,000 mg/kg
Crackers (à l'exception des crackers sucrés)200 mg/kg
  1. En tant qu’anthocyanine.

Produits similaires à la crème150 mg/kg
  1. En tant qu’anthocyanine.

  2. Utilisation dans les produits aromatisés uniquement.

Desserts lactés (par ex. crème-desserts, yaourts aux fruits ou aromatisés)200 mg/kg
  1. En tant qu’anthocyanine.

Décorations (pour boulangerie fine), nappages (autres que ceux à base de fruits) et sauces sucrées500 mg/kg
  1. En tant qu’anthocyanine.

Aliments diététiques (comme par exemple les aliments complémentaires à usage diététique) autres que les produits des catégories 13.1 à 13.4 et 13.6250 mg/kg
  1. En tant qu’anthocyanine.

Aliments diététiques destinés à des usages médicaux particuliers (à l’exception des produits de la catégorie 13.1)250 mg/kg
  1. En tant qu’anthocyanine.

Aliments diététiques pour régimes amaigrissants250 mg/kg
  1. En tant qu’anthocyanine.

Spiritueux contenant plus de 15 pour cent d'alcool300 mg/kg
  1. En tant qu’anthocyanine.

Boyaux comestibles (par exemple, pour saucisses)5,000 mg/kg
Glaces de consommation (incluant les sorbets)100 mg/kg
  1. En tant qu’anthocyanine.

Desserts à base d'œufs (par ex. crème anglaise).200 mg/kg
  1. En tant qu’anthocyanine.

Sauces émulsionnées, claires ou trempettes (par ex. mayonnaise, sauces pour salades, trempette à l’oignon)300 mg/kg
  1. En tant qu’anthocyanine.

Desserts à base de matière grasse (à l'exception des desserts lactés de la catégorie 01.7)200 mg/kg
  1. En tant qu’anthocyanine.

Produits à base de fruits fermentés500 mg/kg
  1. En tant qu’anthocyanine.

  2. Soumis à la législation nationale du pays importateur visé, en particulier, en cohérence avec la section 3.2 du préambule.

Produits à base de légumes fermentés (y compris champignons, racines et tubercules, légumes secs et légumineuses, aloès ordinaire) et d’algues marines, à l’exclusion des produits à base de soja fermenté des catégories 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9.2.1 et 12.9.2.3100 mg/kg
  1. En tant qu’anthocyanine.

  2. Soumis à la législation nationale du pays importateur visé, en particulier, en cohérence avec la section 3.2 du préambule.

Poisson et produits de la pêche, incluant mollusques, crustacés et échinodermes, marinés et/ou en gelée500 mg/kg
  1. Utilisation dans les glaçages, enrobages ou décorations des fruits, des légumes, de la viande ou du poisson uniquement.

Poisson et produits de la pêche, incluant mollusques, crustacés et échinodermes, au vinaigre et/ou en saumure1,500 mg/kg
  1. Utilisation dans les glaçages, enrobages ou décorations des fruits, des légumes, de la viande ou du poisson uniquement.

Boissons à base de lait liquide aromatisé100 mg/kg
  1. Pour utilisation dans des produits conformes à la norme pour le lait fermenté (CODEX STAN 243- 2003) à 100 mg/kg.

  2. En tant qu’anthocyanine.

  3. À l'exception du lait chocolaté.

Fromages fondus aromatisés, y compris ceux contenant des fruits, des légumes, de la viande, etc.1,000 mg/kg
Compléments alimentaires500 mg/kg
  1. En tant qu’anthocyanine.

Œufs frais1,500 mg/kg
  1. Utilisation dans la décoration, l’estampillage ou le marquage du produit uniquement.

Viande fraîche, volaille et gibier inclus, finement hachée1,000 mg/kg
  1. Utilisation dans la décoration, l’estampillage ou le marquage du produit uniquement.

  2. Utilisation dans les loganizas (saucisses fraîches non fumées) uniquement.

  3. Utilisation dans les glaçages, enrobages ou décorations des fruits, des légumes, de la viande ou du poisson uniquement.

Poisson et produits de la pêche frits, incluant mollusques, crustacés et échinodermes1,000 mg/kg
  1. Utilisation dans les glaçages, enrobages ou décorations des fruits, des légumes, de la viande ou du poisson uniquement.

  2. Pour les aliments non-standardisés: Pour utilisation dans le surimi et des œufs de poisson uniquement.

Poisson, filets de poissons et produits de la pêche panés et surgelés, incluant mollusques, crustacés et échinodermes500 mg/kg
  1. Utilisation dans les glaçages, enrobages ou décorations des fruits, des légumes, de la viande ou du poisson uniquement.

  2. A l'exception des produits conformément à la Norme pour les bâtonnets, les portions et les filets de poisson surgelés - panés ou enrobés de pâte à frire.

Produits de la pêche hachés et en sauce surgelés, incluant mollusques, crustacés et échinodermesConforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication
  1. Utilisation dans les glaçages, enrobages ou décorations des fruits, des légumes, de la viande ou du poisson uniquement.

  2. Pour les aliments non-standardisés: Pour utilisation dans le surimi et des œufs de poisson uniquement.

Garnitures à base de fruits utilisées en pâtisserie500 mg/kg
  1. En tant qu’anthocyanine.

  2. Soumis à la législation nationale du pays importateur visé, en particulier, en cohérence avec la section 3.2 du préambule.

Fruits conservés au vinaigre, à l'huile ou en saumure1,500 mg/kg
  1. Soumis à la législation nationale du pays importateur visé, en particulier, en cohérence avec la section 3.2 du préambule.

Préparations à base de fruits, incluant pulpes, coulis, nappages à base de fruits et lait de coco500 mg/kg
  1. En tant qu’anthocyanine.

  2. Utilisation dans le rétablissement de la perte de couleur naturelle dans la transformation uniquement.

  3. À l’exclusion du lait de coco.

Desserts à base de fruits, incluant les desserts à base d'eau aromatisée aux fruits500 mg/kg
  1. En tant qu’anthocyanine.

  2. Soumis à la législation nationale du pays importateur visé, en particulier, en cohérence avec la section 3.2 du préambule.

Pâtes à tartiner à base de fruits (par ex. « chutney ») excluant les produits de la catégorie 04.1.2.5500 mg/kg
  1. En tant qu’anthocyanine.

  2. Soumis à la législation nationale du pays importateur visé, en particulier, en cohérence avec la section 3.2 du préambule.

Poisson et produits de la pêche en conserve, incluant les produits fermentés ou en boîte, incluant mollusques, crustacés et échinodermes1,500 mg/kg
  1. A l'exception des produits conformément à la Norme pour la chair de crabe en conserve.

  2. A l'exception des produits conformément à la Norme pour le thon et la bonite en conserve (70-1981).

  3. Utilisation dans les glaçages, enrobages ou décorations des fruits, des légumes, de la viande ou du poisson uniquement.

  4. A l'exception des produits conformément à la Norme pour les sardines et produits du type sardines en conserve.

  5. A l'exception des produits conformément à la Norme pour le poisson en conserve.

  6. A l'exception des produits conformément à la Norme pour les crevettes en conserve.

  7. A l'exception des produits conformément à la Norme pour le saumon en conserve.

Produits d'imitation du chocolat et succédanés de chocolat200 mg/kg
  1. En tant qu’anthocyanine.

Confitures, gelées et marmelades500 mg/kg
  1. En tant qu’anthocyanine.

  2. Soumis à la législation nationale du pays importateur visé, en particulier, en cohérence avec la section 3.2 du préambule.

Produits similaires au lait et à la crème en poudre150 mg/kg
  1. En tant qu’anthocyanine.

  2. A l’exception des produits se conformant à la Norme pour un mélange de lait écrémé et de graisse végétale en poudre.

  3. Utilisation dans les produits aromatisés uniquement.

Préparations pour sauces et sauces au jus de viande300 mg/kg
  1. En tant qu’anthocyanine.

Moutardes200 mg/kg
  1. En tant qu’anthocyanine.

Sauces non émulsifiées (par ex. ketchup, sauce au fromage, sauce à la crème, sauce brune)300 mg/kg
  1. En tant qu’anthocyanine.

Viande, volaille et gibier inclus, transformée, finement hachée5,000 mg/kg
  1. À l’exclusion des produits relevant de norme pour le «Luncheon Meat».

  2. Utilisation dans les glaçages, enrobages ou décorations des fruits, des légumes, de la viande ou du poisson uniquement.

  3. À l’exclusion des produits relevant de la norme pour le «Chopped Meat».

  4. À l’exclusion des produits relevant de la norme pour le «Corned Beef».

Viande, volaille et gibier inclus, transformée, en pièces entières ou en morceaux5,000 mg/kg
  1. À l’exclusion des produits relevant de la norme pour le jambon cuit.

  2. À l’exclusion des produits relevant de la norme pour l'épaule de porc cuite.

  3. Utilisation dans les glaçages, enrobages ou décorations des fruits, des légumes, de la viande ou du poisson uniquement.

Fruits à coque transformés, incluant les fruits à coque enrobés et les mélanges de fruits à coque (avec, par exemple, des fruits secs)300 mg/kg
  1. En tant qu’anthocyanine.

Croûte de fromage affiné1,000 mg/kg
Salades (par ex., salades de pâtes, salades de pommes de terre) et pâtes à tartiner pour sandwich (à l'exception des pâtes à tartiner à base de cacao et de noisettes des catégories 04.2.2.5 et 05.1.3)1,500 mg/kg
Succédanés de saumon, de caviar et d'autres produits à base d'œufs de poisson1,500 mg/kg
  1. A l'exception des produits conformément à la Norme pour le Corned beef.

Poisson et produits de la pêche en semi-conserve, incluant mollusques, crustacés et échinodermes (comme la pâte de poisson, par exemple), autres que les produits des catégories 09.3.1 à 09.3.31,500 mg/kg
  1. Utilisation dans les glaçages, enrobages ou décorations des fruits, des légumes, de la viande ou du poisson uniquement.

Poisson et produits de la pêche, fumés, séchés, fermentés et/ou salés, incluant mollusques, crustacés et échinodermes1,000 mg/kg
  1. A l'exception des produits conformément à la Norme pour les anchois bouillis salés séchés.

  2. A l'exception des produits conformément à la Norme pour les anchois bouillis salés séchés.

  3. À l'exception des produits relevant de la norme pour le poisson fumé, le poisson aromatisé à la fumée et le poisson fumé séché.

  4. A l'exception des produits conformément à la Norme pour les ailerons de requin séchés.

  5. Pour emploi dans la pâte à tartiner de poisson fumé uniquement.

  6. A l’exclusion des produits conformément à la norme pour les croquettes de poisson de mer et d'eau douce, crustacés et mollusques.

  7. A l'exception des produits conformément à la norme pour le poisson fumé, le poisson aromatisé à la fumée et le poisson fumé séché.

Amuse-gueules à base de poisson400 mg/kg
Amuse-gueules à base de pommes de terre, de céréales, de farine ou d'amidon (extraits de racines et de tubercules, de légumes secs et de légumineuses)500 mg/kg
  1. En tant qu’anthocyanine.

Confiseries tendres1,700 mg/kg
  1. En tant qu’anthocyanine.

  2. À l'exception des produits non conformes à la Norme pour régionale Codex pour le HalwaTahiné (CODEX STAN 309R-211).

Potages et bouillons500 mg/kg
  1. En tant qu’anthocyanine.

  2. À l'exception des produits non conformes à la norme Codex pour les bouillons et les consommés.

Pulpes et préparations à base de légumes (incluant champignons, racines et tubercules, légumes secs et légumineuses et aloé vera), d’algues marines, de fruits à coque et de graines autres que ceux de la catégorie 04.2.2.5 (par exemple, desserts et sauces à base de légumes, légumes confits)100 mg/kg
  1. À l'exception des sauces à base de tomate.

  2. En tant qu’anthocyanine.

Purées et produits à tartiner à base de légumes (incluant champignons, racines et tubercules, légumes secs et légumineuses et aloé vera), d’algues marines, de fruits à coque et de graines (comme le beurre de cacahuètes)100 mg/kg
  1. En tant qu’anthocyanine.

  2. Utilisation dans le rétablissement de la perte de couleur naturelle dans la transformation uniquement.

Légumes conservés au vinaigre, à l'huile, en saumure ou à la sauce de soja (y compris champignons, racines et tubercules, légumes secs et légumineuses, aloès ordinaire), algues marines100 mg/kg
  1. En tant qu’anthocyanine.

  2. Utilisation dans le rétablissement de la perte de couleur naturelle dans la transformation uniquement.

Boissons à base d'eau aromatisée, incluant les boissons pour sportifs et les boissons « énergétiques » ou « électrolytes », et les boissons concentrées300 mg/kg
  1. En tant qu’anthocyanine.

Vins (produit à l'aide d'autres fruits que le raisin)300 mg/kg
  1. En tant qu’anthocyanine.