Les doses maximales pouvant être incorporées, selon le Codex Alimentarius, varient de 3 à 25 mg/kg suivant les catégories de produits.
Cela n'implique pas que l'additif est systématiquement ajouté dans ces produits.
Type d'Aliment | Dose Maximale Autorisée | Note |
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Desserts à base de céréales et d'amidon (par ex. gâteaux de riz, gâteaux de tapioca) | 3 mg/kg | |
Produits similaires au fromage | 12 mg/kg | |
Crème épaisse (nature) | 10 mg/kg | |
Desserts lactés (par ex. crème-desserts, yaourts aux fruits ou aromatisés) | 12 mg/kg |
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Boyaux comestibles (par exemple, pour saucisses) | 7 mg/kg |
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Produits et préparations de boulangerie fine (sucrés, salés, épicés) | 6 mg/kg |
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Boissons à base de lait liquide aromatisé | 12 mg/kg |
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Viande, volaille et gibier inclus, transformée, finement hachée et traitée thermiquement | 25 mg/kg |
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Viande, volaille et gibier inclus, traitée thermiquement, en pièces entières ou en morceaux | 25 mg/kg |
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Produits à base d'œufs liquides | 6 mg/kg |
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Fromage fondu | 12 mg/kg |
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Potages et bouillons prêts à consommer, incluant ceux en conserve, en bouteille ou surgelés | 5 mg/kg |
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Fromage affiné | 12 mg/kg |
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Fromage frais | 12 mg/kg |
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Fromage à base de protéines lactosériques | 12 mg/kg |