Toxicité

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  Autorisé dans l'Union Européenne
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  Non autorisé dans l'alimentation biologique
• Non compatible avec un régime vegan
• Pas d'allergie connue

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Quantité Autorisée dans les Aliments

Les doses maximales pouvant être incorporées, selon le Codex Alimentarius, varient de 50 à 315 mg/kg suivant les catégories de produits.

Cela n'implique pas que l'additif est systématiquement ajouté dans ces produits.

Type d'Aliment	Dose Maximale Autorisée	Note
Boissons gazeuses à base d'eau aromatisée	50 mg/kg
Desserts à base de céréales et d'amidon (par ex. gâteaux de riz, gâteaux de tapioca)	200 mg/kg
Produits similaires au fromage	200 mg/kg
Gomme à mâcher (chewing-gum)	225 mg/kg
Pâtes à tartiner à base de cacao, garnitures de pâtisserie incluses	200 mg/kg	À l'exception des produits non conformes à la Norme pour le beurre de cacao.
Concentrés (liquides ou solides) pour boissons à base d'eau aromatisée	50 mg/kg	Sur la base servie au consommateur.
Poisson et produits de la pêche cuits	200 mg/kg
Mollusques et crustacés et échinodermes cuits	200 mg/kg
Desserts lactés (par ex. crème-desserts, yaourts aux fruits ou aromatisés)	200 mg/kg	À l'exception des produits se conformant à la Norme pour les laits fermentés.
Fruits secs	200 mg/kg
Produits à base d'œufs	200 mg/kg
Desserts à base d'œufs (par ex. crème anglaise).	200 mg/kg
Sauces émulsionnées, claires ou trempettes (par ex. mayonnaise, sauces pour salades, trempette à l’oignon)	200 mg/kg
Matières grasses tartinables, matières grasses laitières tartinables et mélanges tartinables	200 mg/kg	À l'exception des produits se conformant à la Norme pour les matières grasses laitières à tartiner. À l'exception des produits se conformant à la Norme pour les matières grasses à tartiner et les mélanges à tartiner.
Poisson et produits de la pêche, incluant mollusques, crustacés et échinodermes, marinés et/ou en gelée	200 mg/kg
Poisson et produits de la pêche, incluant mollusques, crustacés et échinodermes, au vinaigre et/ou en saumure	200 mg/kg
Poisson et produits de la pêche frits, incluant mollusques, crustacés et échinodermes	200 mg/kg	Pour un emploi dans les produits prêts à consommer qui demandent de la réfrigération.
Viande, volaille et gibier inclus, transformée, finement hachée et congelée	315 mg/kg	Utilisation dans le traitement de surface uniquement. Pour un emploi dans les produits cuits surgelés à base de viande uniquement.
Viande, volaille et gibier inclus, congelée, en pièces entières ou en morceaux	200 mg/kg	Utilisation dans le traitement de surface uniquement. Pour un emploi dans les produits cuits surgelés à base de viande uniquement.
Garnitures à base de fruits utilisées en pâtisserie	200 mg/kg
Viande, volaille et gibier inclus, transformée, finement hachée et traitée thermiquement	200 mg/kg	Pour les produits conformes à la norme pour Luncheon Meat, la norme pour Cooked Cured Chopped Meat et la Norme pour Corned Beef l'emploi est restreint aux produits prêts à consommer qui requièrent la réfrigération.
Viande, volaille et gibier inclus, traitée thermiquement, en pièces entières ou en morceaux	200 mg/kg	Pour les produits conformément à la norme pour le jambon cuit (CODEX STAN 9 6 - 1981)" et la Norme pour l'épaule de porc cuite (CODEX STAN 97 -1981)", l’emploi est restreint aux produits prêts à consommer qui demandent de la réfrigération.
Boissons non gazeuses à base d'eau aromatisée, incluant punchs et boissons similaires	50 mg/kg
Sauces non émulsifiées (par ex. ketchup, sauce au fromage, sauce à la crème, sauce brune)	200 mg/kg
Viande, volaille et gibier inclus, non traitée thermiquement, transformée et finement hachée	315 mg/kg
Viande, volaille et gibier inclus, transformée non cuite	200 mg/kg
Légumes frais épluchés, coupés ou émincés (incluant champignons, racines et tubercules, légumes secs et légumineuses et aloé vera), algues marines, fruits à coque et graines	200 mg/kg
Fromage fondu	200 mg/kg
Fromage affiné, croûte incluse	200 mg/kg	À l'exception des produits conformément à la Norme Cheddar . A l'exception des produits conformément à la Norme pour le Brie . A l'exception des produits conformément à la Norme pour Saint -Paulin . A l'exception des produits conformément à la Norme pour Tilsiter . A l'exception des produits conformément à la Norme pour Camembert . A l'exception des produits conformément à la Norme pour Havarti . A l'exception des produits conformément à la Norme Edam . A l'exception des produits conformément à la Norme pour l’Emmental . À l'exception des produits conformément à la Norme pour Dambo . A l'exception des produits conformément à la Norme pour Coulommiers . A l'exception des produits conformément à la Norme pour Provolone . A l'exception des produits conformément à la Norme pour Samsø . À l'exception des produits conformément à la Norme pour le Gouda .
Salades (par ex., salades de pâtes, salades de pommes de terre) et pâtes à tartiner pour sandwich (à l'exception des pâtes à tartiner à base de cacao et de noisettes des catégories 04.2.2.5 et 05.1.3)	200 mg/kg
Succédanés de saumon, de caviar et d'autres produits à base d'œufs de poisson	200 mg/kg	A l'exception des produits conformément à la Norme pour le Corned beef.
Assaisonnements et condiments	200 mg/kg
Poisson et produits de la pêche en semi-conserve, incluant mollusques, crustacés et échinodermes (comme la pâte de poisson, par exemple), autres que les produits des catégories 09.3.1 à 09.3.3	200 mg/kg
Poisson et produits de la pêche, fumés, séchés, fermentés et/ou salés, incluant mollusques, crustacés et échinodermes	200 mg/kg	À l'exception des produits relevant de la norme pour le poisson fumé, le poisson aromatisé à la fumée et le poisson fumé séché. A l’exclusion des produits conformément à la norme pour les croquettes de poisson de mer et d'eau douce, crustacés et mollusques. A l'exception des produits conformément à la norme pour le poisson fumé, le poisson aromatisé à la fumée et le poisson fumé séché. A l'exception des produits conformément à la Norme pour les anchois bouillis salés séchés. A l'exception des produits conformément à la Norme pour les anchois bouillis salés séchés. A l'exception des produits conformément à la Norme pour les ailerons de requin séchés.
Potages et bouillons	200 mg/kg	À l'exception des produits non conformes à la norme Codex pour les bouillons et les consommés.
Légumes frais traités en surface (incluant champignons, racines et tubercules, légumes secs et légumineuses et aloé vera), algues marines, fruits à coque et graines	200 mg/kg
Fromage frais	200 mg/kg
Légumes conservés au vinaigre, à l'huile, en saumure ou à la sauce de soja (y compris champignons, racines et tubercules, légumes secs et légumineuses, aloès ordinaire), algues marines	200 mg/kg
Fromage de lactosérum	200 mg/kg