E251 - Nitrate de sodium


E251 - Nitrate de sodium

E251 - Nitrate de sodium

Toxicité

Toxicité
Toxique

  • Dose Journalière Admissible (DJA) : 3.7 mg/kg
  • Drapeau U.E.
    Autorisé dans l'Union Européenne
  • Bio barré
    Non autorisé dans l'alimentation biologique
  • Non compatible avec un régime vegan
  • Pas d'allergie connue
  • Halal
    Halal


Quantité Autorisée dans les Aliments

Cela n'implique pas que l'additif est systématiquement ajouté dans ces produits.

Type d'AlimentDose Maximale AutoriséeNote
Fromage affiné35 mg/kg
  1. A l'exception des produits conformément à la Norme pour le Brie .

  2. Pour un emploi dans les produits conformément aux normes pour le Cheddar , Danbo Edam , Gouda , Havarti , Samsø , Emmental , Tilsiter , Saint-Paulin , et Provolone uniquement en tant que conservateurs.

  3. En tant qu'ion nitrate résiduel.

  4. A l'exception des produits conformément à la Norme pour Camembert .

  5. A l'exception des produits conformément à la Norme pour Coulommiers .