E262(ii) - Diacétate de sodium


E262(ii) - Diacétate de sodium

E262(ii) - Diacétate de sodium

Toxicité

Toxicité
Inconnue

  • Drapeau U.E.
    Autorisé dans l'Union Européenne
  • Bio barré
    Non autorisé dans l'alimentation biologique
  • Non compatible avec un régime vegan
  • Pas d'allergie connue
  • Halal
    Halal


Quantité Autorisée dans les Aliments

Les doses maximales pouvant être incorporées, selon le Codex Alimentarius, varient de 500 à 4000 mg/kg suivant les catégories de produits.

Cela n'implique pas que l'additif est systématiquement ajouté dans ces produits.

Type d'AlimentDose Maximale AutoriséeNote
Pain et produits de boulangerie ordinaire4,000 mg/kg
Sauces claires (par exemple, sauces de poisson)2,500 mg/kg
  1. A l'exception des produits conformément à la Norme pour le Corned beef.

Confiseries, autres que celles mentionnées aux catégories 05.1, 05.3 et 05.4, incluant confiseries dures et tendres, nougats, etc.1,000 mg/kg
  1. À l'exception des produits non conformes à la Norme pour régionale Codex pour le HalwaTahiné (CODEX STAN 309R-211).

Desserts à base d'œufs (par ex. crème anglaise).2,000 mg/kg
Sauces émulsionnées, claires ou trempettes (par ex. mayonnaise, sauces pour salades, trempette à l’oignon)2,500 mg/kg
Émulsions grasses essentiellement de type huile-dans-l'eau, incluant les produits mélangés et/ou aromatisés à base d'émulsions grasses1,000 mg/kg
Matières grasses tartinables, matières grasses laitières tartinables et mélanges tartinables1,000 mg/kg
  1. À l'exception des produits non conformes à la Norme pour les matières grasses laitières à tartiner.

Desserts à base de matière grasse (à l'exception des desserts lactés de la catégorie 01.7)1,000 mg/kg
Préparations pour sauces et sauces au jus de viande2,500 mg/kg
  1. Sur la base servie au consommateur.

Sauces non émulsifiées (par ex. ketchup, sauce au fromage, sauce à la crème, sauce brune)2,500 mg/kg
  1. A l'exception des produits conformément à la Norme pour le Corned beef (CODEX STAN 306R-2011).

Viande, volaille et gibier inclus, transformée, finement hachée1,000 mg/kg
  1. À l’exclusion des produits relevant de la norme pour le «Chopped Meat».

  2. À l’exclusion des produits relevant de norme pour le «Luncheon Meat».

  3. À l’exclusion des produits relevant de la norme pour le «Corned Beef».

Viande, volaille et gibier inclus, transformée, en pièces entières ou en morceaux1,000 mg/kg
  1. À l’exclusion des produits relevant de la norme pour l'épaule de porc cuite.

  2. À l’exclusion des produits relevant de la norme pour le jambon cuit.

Amuse-gueules à base de pommes de terre, de céréales, de farine ou d'amidon (extraits de racines et de tubercules, de légumes secs et de légumineuses)1,000 mg/kg
Potages et bouillons500 mg/kg
  1. À l'exception des produits non conformes à la norme Codex pour les bouillons et les consommés.