Café et succédanés de café, thé, infusions et autres boissons chaudes à base de céréales et de grains, à l'exception du cacao | Conforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication | - Utilisation dans les produits prêts à être consommés et pré-mélangés pour les produits prêts à être consommés uniquement.
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Aliments complémentaires pour nourrissons et enfants en bas âge | 500 mg/kg | - Dans la limite pour le sodium déterminée dans la norme Codex pour les Aliments Transformés à base de Céréales Destinés aux Nourrissons et Enfants en Bas Âge pour les aliments correspondants à cette norme; seul ou en combinaison avec d'autres additifs contenant du sodium.
- En tant qu'acide ascorbique.
- Dans la limite pour le sodium déterminée dans la norme Codex pour les aliments diversifiés de l’enfance pour les aliments correspondants à cette norme; seul ou en combinaison avec d'autres additifs contenant du sodium.
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Concentrés pour jus de fruits | Conforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication | - Sur la base servie au consommateur.
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Concentrés pour nectar de fruits | Conforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication | - Sur la base servie au consommateur.
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Pâtes et nouilles sèches et produits similaires | 200 mg/kg | - Utilisation dans les vermicelles, pâtes alimentaires sans gluten et les pâtes destinées à un régime hypoprotidique uniquement.
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Produits à base de légumes fermentés (y compris champignons, racines et tubercules, légumes secs et légumineuses, aloès ordinaire) et d’algues marines, à l’exclusion des produits à base de soja fermenté des catégories 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9.2.1 et 12.9.2.3 | Conforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication | |
Farines | 300 mg/kg | |
Préparations de suite | 50 mg/kg | - Seul ou en combinaison: acide ascorbique (E300), ascorbate de sodium (E301), ascorbate de calcium (E302), et palmitate d'ascorbyle (E304).
- Sur la base des aliments prêts à consommer.
- Dans la limite pour le sodium déterminée dans la norme pour les préparations de suite: seul ou en combinaison avec d'autres additifs contenant du sodium.
- En tant qu'acide.
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Viande fraîche, volaille et gibier inclus, finement hachée | Conforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication | - Utilisation dans la viande fraiche émincée qui contient d’autres ingrédients distincts de la viande hachée uniquement.
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Mollusques, crustacés et échinodermes frais | Conforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication | - A l'exception des produits conformément à la Norme pour les ormeaux vivants et pour les ormeaux crus et frais réfrigérés ou congelés destinés à la consommation directe ou à un traitement ultérieur.
- A l'exception des produits conformément à la Norme pour pour les produits frais et surgelés à base de coquilles Saint-Jacques ou de pétoncles crus.
- Pour un emploi en tant qu’antioxydant pour l’alimentation non standardisée et pour les mollusques réfrigérés décortiqués conformément à la Norme pour les calmars crus surgelés.
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Pâtes et nouilles fraîches et produits similaires | Conforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication | |
Jus de fruits | Conforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication | |
Nectar de fruits | Conforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication | |
Autre lait liquide (nature) | Conforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication | - A l’exclusion des laits en teneur réduite en lactose.
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Fruits frais épluchés et/ou coupés | Conforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication | |
Légumes frais épluchés, coupés ou émincés (incluant champignons, racines et tubercules, légumes secs et légumineuses et aloé vera), algues marines, fruits à coque et graines | Conforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication | |
Poisson et produits de la pêche transformés, incluant mollusques, crustacés et échinodermes | Conforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication | - A l'exception des produits conformément à la norme pour le poisson fumé, le poisson aromatisé à la fumée et le poisson fumé séché.
- À l'exception des calmars crus.
- A l'exception des produits conformément à la Norme pour pour les produits frais et surgelés à base de coquilles Saint-Jacques ou de pétoncles crus.
- A l'exception des produits conformément à la Norme pour les ormeaux vivants et pour les ormeaux crus et frais réfrigérés ou congelés destinés à la consommation directe ou à un traitement ultérieur.
- A l'exception des produits conformément à la Norme pour les anchois bouillis salés séchés.
- A l'exception des produits conformément à la Norme pour les ailerons de requin séchés.
- A l’exclusion d’un emploi dans le poisson fumé séché conformément à la norme pour le poisson fumé, le poisson aromatisé à la fumée et le poisson fumé séché.
- A l'exception des produits non conformes à la Norme pour les crevettes et les langoustines surgelées.
- A l’exclusion des produits conformément à la norme pour les croquettes de poisson de mer et d'eau douce, crustacés et mollusques.
- A l'exception des produits conformément à la Norme pour les calmars crus surgelés.
- Pour les aliments non standardisés et pour les produits conformément à la Norme pour les mollusques bivalves vivants et crus: Pour un emploi en tant qu’antioxydant pour les mollusques crus congelés
- A l'exception des produits conformément à la Norme pour les anchois bouillis salés séchés.
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Succédanés de sel | Conforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication | - Utilisation dans les extraits de levure.
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