Toxicité

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  Autorisé dans l'Union Européenne
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  Non autorisé dans l'alimentation biologique
• Non compatible avec un régime vegan
• Pas d'allergie connue
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  Halal
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  Casher

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Quantité Autorisée dans les Aliments

Les doses maximales pouvant être incorporées, selon le Codex Alimentarius, varient de 50 à 1000 mg/kg suivant les catégories de produits.

Cela n'implique pas que l'additif est systématiquement ajouté dans ces produits.

Type d'Aliment	Dose Maximale Autorisée	Note
Céréales pour petit déjeuner, incluant les flocons d'avoine	200 mg/kg	Seuls ou en combinaison: buthylhydroxyanisol (E320), buthylhydroxytoluène (E321) et gallate de propyle (E310). Sur la base des matières grasses ou de l'huile.
Huile de beurre, matière grasse laitière anhydre, ghee	100 mg/kg	Toute combinaison de butylhydroxyanisol (E320), butylhycroxytoluène (E321), et gallate de propyle (E310) à 200 mg/kg, sans toutefois dépasser les concentrations individuelles d'utilisation. À l’exception des matières grasses de lait anhydre. Sur la base des matières grasses ou de l'huile.
Desserts à base de céréales et d'amidon (par ex. gâteaux de riz, gâteaux de tapioca)	90 mg/kg	Sur la base de l'extrait sec, du poids sec, de la préparation sèche ou du concentré. Sur la base des matières grasses ou de l'huile.
Gomme à mâcher (chewing-gum)	1,000 mg/kg	Seuls ou en combinaison: buthylhydroxyanisol (INS 320), buthylhydroxytoluène (INS 321), buthylhydroquinone tertiaire (INS 319), et gallate de propyle (INS 310).
Produits cacaotés et à base de chocolat, y compris les produits d'imitation et succédanés de chocolat	200 mg/kg	À l'exception des produits non conformes à la Norme pour le beurre de cacao. À l'exception des produits (autre que le chocolat blanc) conformément à la Norme pour le chocolat et les produits à base de chocolat Sur la base des matières grasses ou de l'huile. À l'exception des produits conformément à la Norme pour la pâte de cacao (Liqueur de chocolat/cacao et le tourteau au cacao. Seuls ou en combinaison: buthylhydroxyanisol (INS 320), buthylhydroxytoluène (INS 321), buthylhydroquinone tertiaire (INS 319), et gallate de propyle (INS 310). À l’exclusion des produits conformément à la Norme pour le beurre de cacao (cacao) et les mélanges secs de cacao et de sucres ((CODEX STAN 105-1981).
Confiseries, autres que celles mentionnées aux catégories 05.1, 05.3 et 05.4, incluant confiseries dures et tendres, nougats, etc.	200 mg/kg	À l'exception des produits non conformes à la Norme pour régionale Codex pour le HalwaTahiné (CODEX STAN 309R-211). Seuls ou en combinaison: buthylhydroxyanisol (INS 320), buthylhydroxytoluène (INS 321), buthylhydroquinone tertiaire (INS 319), et gallate de propyle (INS 310). Sur la base des matières grasses ou de l'huile.
Desserts lactés (par ex. crème-desserts, yaourts aux fruits ou aromatisés)	90 mg/kg	Sur la base de l'extrait sec, du poids sec, de la préparation sèche ou du concentré. Sur la base des matières grasses ou de l'huile.
Décorations (pour boulangerie fine), nappages (autres que ceux à base de fruits) et sauces sucrées	200 mg/kg	Seuls ou en combinaison: buthylhydroxyanisol (INS 320), buthylhydroxytoluène (INS 321), buthylhydroquinone tertiaire (INS 319), et gallate de propyle (INS 310). Sur la base des matières grasses ou de l'huile.
Légumes séchés (incluant champignons, racines et tubercules, légumes secs et légumineuses et aloé vera), algues marines, fruits à coque et graines	50 mg/kg	Utilisation dans les pommes de terre uniquement. Seuls ou en combinaison: buthylhydroxyanisol (E320), buthylhydroxytoluène (E321) et gallate de propyle (E310). Sur la base des matières grasses ou de l'huile.
Desserts à base d'œufs (par ex. crème anglaise).	90 mg/kg	Sur la base de l'extrait sec, du poids sec, de la préparation sèche ou du concentré. Sur la base des matières grasses ou de l'huile.
Émulsions grasses essentiellement de type huile-dans-l'eau, incluant les produits mélangés et/ou aromatisés à base d'émulsions grasses	200 mg/kg	Seuls ou en combinaison: buthylhydroxyanisol (INS 320), buthylhydroxytoluène (INS 321), buthylhydroquinone tertiaire (INS 319), et gallate de propyle (INS 310). Sur la base des matières grasses ou de l'huile.
Matières grasses tartinables, matières grasses laitières tartinables et mélanges tartinables	200 mg/kg	Seuls ou en combinaison: buthylhydroxyanisol (INS 320), buthylhydroxytoluène (INS 321), buthylhydroquinone tertiaire (INS 319), et gallate de propyle (INS 310). Sur la base des matières grasses ou de l'huile.
Desserts à base de matière grasse (à l'exception des desserts lactés de la catégorie 01.7)	200 mg/kg	Seuls ou en combinaison: buthylhydroxyanisol (INS 320), buthylhydroxytoluène (INS 321), buthylhydroquinone tertiaire (INS 319), et gallate de propyle (INS 310). Sur la base des matières grasses ou de l'huile.
Compléments alimentaires	400 mg/kg	Seuls ou en combinaison: buthylhydroxyanisol (E320), buthylhydroxytoluène (E321) et gallate de propyle (E310). Sur la base des matières grasses ou de l'huile.
Desserts à base de fruits, incluant les desserts à base d'eau aromatisée aux fruits	90 mg/kg	Sur la base de l'extrait sec, du poids sec, de la préparation sèche ou du concentré. Sur la base des matières grasses ou de l'huile.
Fines herbes, épices, assaisonnements et condiments (par exemple, assaisonnements pour nouilles instantanées)	200 mg/kg	Seuls ou en combinaison: buthylhydroxyanisol (INS 320), buthylhydroxytoluène (INS 321), buthylhydroquinone tertiaire (INS 319), et gallate de propyle (INS 310). Sur la base des matières grasses ou de l'huile.
Saindoux, suif, huiles de poisson et autres graisses animales	200 mg/kg	Seuls ou en combinaison: buthylhydroxyanisol (INS 320), buthylhydroxytoluène (INS 321), buthylhydroquinone tertiaire (INS 319), et gallate de propyle (INS 310). Sur la base des matières grasses ou de l'huile.
Lait et crème en poudre (nature)	200 mg/kg	Utilisation dans le lait en poudre destiné aux distributeurs automatiques uniquement. Seuls ou en combinaison: buthylhydroxyanisol (E320), buthylhydroxytoluène (E321) et gallate de propyle (E310). Sur la base des matières grasses ou de l'huile.
Préparations pour produits de boulangerie fine (par ex. gâteaux, crêpes)	200 mg/kg	Seuls ou en combinaison: buthylhydroxyanisol (E320), buthylhydroxytoluène (E321) et gallate de propyle (E310). Sur la base des matières grasses ou de l'huile.
Autres produits de boulangerie ordinaires (tels que bagels, pita, muffins anglais, etc.)	100 mg/kg	Seuls ou en combinaison: buthylhydroxyanisol (INS 320), buthylhydroxytoluène (INS 321), buthylhydroquinone tertiaire (INS 319), et gallate de propyle (INS 310). Sur la base des matières grasses ou de l'huile.
Pâtes et nouilles précuites et produits similaires	200 mg/kg	Seuls ou en combinaison: buthylhydroxyanisol (INS 320), buthylhydroxytoluène (INS 321), buthylhydroquinone tertiaire (INS 319), et gallate de propyle (INS 310). Sur la base des matières grasses ou de l'huile. Utilisation dans les nouilles uniquement.
Viande, volaille et gibier inclus, transformée, finement hachée	200 mg/kg	À l’exclusion des produits relevant de norme pour le «Luncheon Meat». Seuls ou en combinaison: buthylhydroxyanisol (INS 320), buthylhydroxytoluène (INS 321), buthylhydroquinone tertiaire (INS 319), et gallate de propyle (INS 310). À l’exclusion des produits relevant de la norme pour le «Chopped Meat». À l’exclusion des produits relevant de la norme pour le «Corned Beef». Sur la base des matières grasses ou de l'huile.
Viande, volaille et gibier inclus, transformée, en pièces entières ou en morceaux	200 mg/kg	À l’exclusion des produits relevant de la norme pour l'épaule de porc cuite. Seuls ou en combinaison: buthylhydroxyanisol (INS 320), buthylhydroxytoluène (INS 321), buthylhydroquinone tertiaire (INS 319), et gallate de propyle (INS 310). À l’exclusion des produits relevant de la norme pour le jambon cuit. Sur la base des matières grasses ou de l'huile.
Fruits à coque transformés, incluant les fruits à coque enrobés et les mélanges de fruits à coque (avec, par exemple, des fruits secs)	200 mg/kg	Seuls ou en combinaison: buthylhydroxyanisol (INS 320), buthylhydroxytoluène (INS 321), buthylhydroquinone tertiaire (INS 319), et gallate de propyle (INS 310). Sur la base des matières grasses ou de l'huile.
Sauces et produits similaires	200 mg/kg	A l'exception des produits conformément à la Norme pour le Corned beef. Seuls ou en combinaison: buthylhydroxyanisol (INS 320), buthylhydroxytoluène (INS 321), buthylhydroquinone tertiaire (INS 319), et gallate de propyle (INS 310). Sur la base des matières grasses ou de l'huile.
Poisson et produits de la pêche, fumés, séchés, fermentés et/ou salés, incluant mollusques, crustacés et échinodermes	100 mg/kg	A l'exception des produits conformément à la norme pour le poisson fumé, le poisson aromatisé à la fumée et le poisson fumé séché. A l'exception des produits conformément à la Norme pour les anchois bouillis salés séchés. Sur la base des matières grasses ou de l'huile. A l'exception des produits conformément à la Norme pour les ailerons de requin séchés. A l’exclusion des produits conformément à la norme pour les croquettes de poisson de mer et d'eau douce, crustacés et mollusques. Seuls ou en combinaison: buthylhydroxyanisol (E320), buthylhydroxytoluène (E321) et gallate de propyle (E310). A l'exception des produits conformément à la Norme pour les anchois bouillis salés séchés. À l'exception des produits relevant de la norme pour le poisson fumé, le poisson aromatisé à la fumée et le poisson fumé séché.
Amuse-gueules à base de pommes de terre, de céréales, de farine ou d'amidon (extraits de racines et de tubercules, de légumes secs et de légumineuses)	200 mg/kg	Seuls ou en combinaison: buthylhydroxyanisol (INS 320), buthylhydroxytoluène (INS 321), buthylhydroquinone tertiaire (INS 319), et gallate de propyle (INS 310). Sur la base des matières grasses ou de l'huile.
Potages et bouillons	200 mg/kg	Seuls ou en combinaison: buthylhydroxyanisol (INS 320), buthylhydroxytoluène (INS 321), buthylhydroquinone tertiaire (INS 319), et gallate de propyle (INS 310). Sur la base des matières grasses ou de l'huile. Sur la base servie au consommateur.
Huiles et graisses végétales	200 mg/kg	Seuls ou en combinaison: buthylhydroxyanisol (INS 320), buthylhydroxytoluène (INS 321), buthylhydroquinone tertiaire (INS 319), et gallate de propyle (INS 310). Sur la base des matières grasses ou de l'huile.
Boissons à base d'eau aromatisée, incluant les boissons pour sportifs et les boissons « énergétiques » ou « électrolytes », et les boissons concentrées	1,000 mg/kg	Sur la base des matières grasses ou de l'huile.
Graines céréalières entières, éclatées ou en flocons, incluant le riz	100 mg/kg	À l'exception des produits conformément à la Norme pour le Couscous . Sur la base des matières grasses ou de l'huile.