E320 - Butylhydroxyanisol


E320 - Butylhydroxyanisol

E320 - Butylhydroxyanisol

Toxicité

Toxicité
Toxique

  • Drapeau U.E.
    Autorisé dans l'Union Européenne
  • Bio barré
    Non autorisé dans l'alimentation biologique
  • Non compatible avec un régime vegan
  • Pas d'allergie connue
  • Halal
    Halal
  • Casher
    Casher


Quantité Autorisée dans les Aliments

Les doses maximales pouvant être incorporées, selon le Codex Alimentarius, varient de 100 à 400 mg/kg suivant les catégories de produits.

Cela n'implique pas que l'additif est systématiquement ajouté dans ces produits.

Type d'AlimentDose Maximale AutoriséeNote
Produits de boulangerie200 mg/kg
  1. Sur la base des matières grasses ou de l'huile.

  2. Seuls ou en combinaison: buthylhydroxyanisol (E320) et buthylhydroxytoluène (E321).

Succédanés de lait en poudre pour boissons chaudes100 mg/kg
  1. Sur la base des matières grasses ou de l'huile.

  2. Seuls ou en combinaison: buthylhydroxyanisol (E320), buthylhydroxytoluène (E321) et buthylhydroquinone tertiaire (E319).

Céréales pour petit déjeuner, incluant les flocons d'avoine200 mg/kg
  1. Seuls ou en combinaison: buthylhydroxyanisol (E320), buthylhydroxytoluène (E321) et gallate de propyle (E310).

  2. Sur la base des matières grasses ou de l'huile.

Huile de beurre, matière grasse laitière anhydre, ghee175 mg/kg
  1. Toute combinaison de butylhydroxyanisol (E320), butylhycroxytoluène (E321), et gallate de propyle (E310) à 200 mg/kg, sans toutefois dépasser les concentrations individuelles d'utilisation.

  2. À l’exception des matières grasses de lait anhydre.

  3. Sur la base des matières grasses ou de l'huile.

Gomme à mâcher (chewing-gum)400 mg/kg
  1. Seuls ou en combinaison: buthylhydroxyanisol (INS 320), buthylhydroxytoluène (INS 321), buthylhydroquinone tertiaire (INS 319), et gallate de propyle (INS 310).

Autres produits à base de cacao et de chocolat200 mg/kg
  1. À l'exception des produits (autre que le chocolat blanc) conformément à la Norme pour le chocolat et les produits à base de chocolat

  2. Sur la base des matières grasses ou de l'huile.

  3. Seuls ou en combinaison: buthylhydroxyanisol (INS 320), buthylhydroxytoluène (INS 321), buthylhydroquinone tertiaire (INS 319), et gallate de propyle (INS 310).

Confiseries, autres que celles mentionnées aux catégories 05.1, 05.3 et 05.4, incluant confiseries dures et tendres, nougats, etc.200 mg/kg
  1. À l'exception des produits non conformes à la Norme pour régionale Codex pour le HalwaTahiné (CODEX STAN 309R-211).

  2. Sur la base des matières grasses ou de l'huile.

  3. Seuls ou en combinaison: buthylhydroxyanisol (INS 320), buthylhydroxytoluène (INS 321), buthylhydroquinone tertiaire (INS 319), et gallate de propyle (INS 310).

Décorations (pour boulangerie fine), nappages (autres que ceux à base de fruits) et sauces sucrées200 mg/kg
  1. Sur la base des matières grasses ou de l'huile.

  2. Seuls ou en combinaison: buthylhydroxyanisol (INS 320), buthylhydroxytoluène (INS 321), buthylhydroquinone tertiaire (INS 319), et gallate de propyle (INS 310).

Légumes séchés (incluant champignons, racines et tubercules, légumes secs et légumineuses et aloé vera), algues marines, fruits à coque et graines200 mg/kg
  1. Seuls ou en combinaison: buthylhydroxyanisol (E320), buthylhydroxytoluène (E321) et gallate de propyle (E310).

  2. Sur la base des matières grasses ou de l'huile.

  3. Utilisation dans les pommes de terre uniquement.

Glaces de consommation (incluant les sorbets)200 mg/kg
  1. Sur la base des matières grasses ou de l'huile.

  2. Seuls ou en combinaison: buthylhydroxyanisol (E320), buthylhydroxytoluène (E321) et buthylhydroquinone tertiaire (E319).

Émulsions grasses essentiellement de type huile-dans-l'eau, incluant les produits mélangés et/ou aromatisés à base d'émulsions grasses200 mg/kg
  1. Sur la base des matières grasses ou de l'huile.

  2. Seuls ou en combinaison: buthylhydroxyanisol (INS 320), buthylhydroxytoluène (INS 321), buthylhydroquinone tertiaire (INS 319), et gallate de propyle (INS 310).

Matières grasses tartinables, matières grasses laitières tartinables et mélanges tartinables200 mg/kg
  1. Sur la base des matières grasses ou de l'huile.

  2. Seuls ou en combinaison: buthylhydroxyanisol (INS 320), buthylhydroxytoluène (INS 321), buthylhydroquinone tertiaire (INS 319), et gallate de propyle (INS 310).

Desserts à base de matière grasse (à l'exception des desserts lactés de la catégorie 01.7)200 mg/kg
  1. Sur la base des matières grasses ou de l'huile.

  2. Seuls ou en combinaison: buthylhydroxyanisol (INS 320), buthylhydroxytoluène (INS 321), buthylhydroquinone tertiaire (INS 319), et gallate de propyle (INS 310).

Compléments alimentaires400 mg/kg
  1. Seuls ou en combinaison: buthylhydroxyanisol (E320), buthylhydroxytoluène (E321) et gallate de propyle (E310).

  2. Sur la base des matières grasses ou de l'huile.

Poisson, filets de poissons et produits de la pêche panés et surgelés, incluant mollusques, crustacés et échinodermes200 mg/kg
  1. A l'exception des produits conformément à la Norme pour les bâtonnets, les portions et les filets de poisson surgelés - panés ou enrobés de pâte à frire.

  2. Seuls ou en combinaison: buthylhydroxyanisol (E320) et buthylhydroxytoluène (E321).

  3. Sur la base des matières grasses ou de l'huile.

Poisson, filets de poissons et produits de la pêche surgelés, incluant mollusques, crustacés et échinodermes200 mg/kg
  1. Pour les aliments non standardisés et pour les produits conformément à la Norme pour les mollusques bivalves vivants et crus: Pour un emploi en tant qu’antioxydant pour les mollusques crus congelés

  2. A l'exception des produits conformément à la Norme pour les langoustes, langoustines, homards et cigales de mer surgelés.

  3. A l'exception des produits conformément à la Norme pour les filets de poisson surgelés.

  4. A l'exception des produits conformément à la Norme pour les ormeaux vivants et pour les ormeaux crus et frais réfrigérés ou congelés destinés à la consommation directe ou à un traitement ultérieur.

  5. A l'exception des produits conformément à la Norme pour les blocs surgelés de filets de poisson, de chair de poisson hachée et de mélanges de filets de chair de poisson hachée.

  6. A l'exception des produits conformément à la Norme pour pour les produits frais et surgelés à base de coquilles Saint-Jacques ou de pétoncles crus.

  7. A l'exception des produits non conformes à la Norme pour pour le poisson éviscéré et non éviscéré surgelé.

  8. Seuls ou en combinaison: buthylhydroxyanisol (E320) et buthylhydroxytoluène (E321).

  9. Sur la base des matières grasses ou de l'huile.

  10. A l'exception des produits conformément à la Norme pour les calmars crus surgelés.

  11. A l'exception des produits non conformes à la Norme pour les crevettes et les langoustines surgelées.

Poisson et produits de la pêche en conserve, incluant les produits fermentés ou en boîte, incluant mollusques, crustacés et échinodermes200 mg/kg
  1. A l'exception des produits conformément à la Norme pour la chair de crabe en conserve.

  2. Seuls ou en combinaison: buthylhydroxyanisol (E320) et buthylhydroxytoluène (E321).

  3. A l'exception des produits conformément à la Norme pour les sardines et produits du type sardines en conserve.

  4. A l'exception des produits conformément à la Norme pour les crevettes en conserve.

  5. A l'exception des produits conformément à la Norme pour le poisson en conserve.

  6. Sur la base des matières grasses ou de l'huile.

  7. A l'exception des produits conformément à la Norme pour le saumon en conserve.

  8. A l'exception des produits conformément à la Norme pour le thon et la bonite en conserve (70-1981).

Fines herbes, épices, assaisonnements et condiments (par exemple, assaisonnements pour nouilles instantanées)200 mg/kg
  1. Sur la base des matières grasses ou de l'huile.

  2. Seuls ou en combinaison: buthylhydroxyanisol (INS 320), buthylhydroxytoluène (INS 321), buthylhydroquinone tertiaire (INS 319), et gallate de propyle (INS 310).

Saindoux, suif, huiles de poisson et autres graisses animales200 mg/kg
  1. Sur la base des matières grasses ou de l'huile.

  2. Seuls ou en combinaison: buthylhydroxyanisol (INS 320), buthylhydroxytoluène (INS 321), buthylhydroquinone tertiaire (INS 319), et gallate de propyle (INS 310).

Lait et crème en poudre (nature)100 mg/kg
  1. Seuls ou en combinaison: buthylhydroxyanisol (E320), buthylhydroxytoluène (E321) et gallate de propyle (E310).

  2. Sur la base des matières grasses ou de l'huile.

Pâtes et nouilles précuites et produits similaires200 mg/kg
  1. Sur la base des matières grasses ou de l'huile.

  2. Seuls ou en combinaison: buthylhydroxyanisol (INS 320), buthylhydroxytoluène (INS 321), buthylhydroquinone tertiaire (INS 319), et gallate de propyle (INS 310).

Viande, volaille et gibier inclus, transformée, finement hachée200 mg/kg
  1. À l’exclusion des produits relevant de la norme pour le «Chopped Meat».

  2. À l’exclusion des produits relevant de la norme pour le «Corned Beef».

  3. Sur la base des matières grasses ou de l'huile.

  4. À l’exclusion des produits relevant de norme pour le «Luncheon Meat».

  5. Seuls ou en combinaison: buthylhydroxyanisol (INS 320), buthylhydroxytoluène (INS 321), buthylhydroquinone tertiaire (INS 319), et gallate de propyle (INS 310).

Viande, volaille et gibier inclus, transformée, en pièces entières ou en morceaux200 mg/kg
  1. À l’exclusion des produits relevant de la norme pour le jambon cuit.

  2. Sur la base des matières grasses ou de l'huile.

  3. À l’exclusion des produits relevant de la norme pour l'épaule de porc cuite.

  4. Seuls ou en combinaison: buthylhydroxyanisol (INS 320), buthylhydroxytoluène (INS 321), buthylhydroquinone tertiaire (INS 319), et gallate de propyle (INS 310).

Fruits à coque transformés, incluant les fruits à coque enrobés et les mélanges de fruits à coque (avec, par exemple, des fruits secs)200 mg/kg
  1. Sur la base des matières grasses ou de l'huile.

  2. Seuls ou en combinaison: buthylhydroxyanisol (INS 320), buthylhydroxytoluène (INS 321), buthylhydroquinone tertiaire (INS 319), et gallate de propyle (INS 310).

Sauces et produits similaires200 mg/kg
  1. Sur la base des matières grasses ou de l'huile.

  2. A l'exception des produits conformément à la Norme pour le Corned beef.

  3. Seuls ou en combinaison: buthylhydroxyanisol (INS 320), buthylhydroxytoluène (INS 321), buthylhydroquinone tertiaire (INS 319), et gallate de propyle (INS 310).

Poisson et produits de la pêche, en semi-conserve, incluant mollusques, crustacés et échinodermes200 mg/kg
  1. Seuls ou en combinaison: buthylhydroxyanisol (E320) et buthylhydroxytoluène (E321).

  2. A l'exception des produits conformément à la Norme pour le Corned beef.

  3. Sur la base des matières grasses ou de l'huile.

Poisson et produits de la pêche, fumés, séchés, fermentés et/ou salés, incluant mollusques, crustacés et échinodermes200 mg/kg
  1. À l'exception des produits relevant de la norme pour le poisson fumé, le poisson aromatisé à la fumée et le poisson fumé séché.

  2. A l'exception des produits conformément à la Norme pour les anchois bouillis salés séchés.

  3. Seuls ou en combinaison: buthylhydroxyanisol (E320), buthylhydroxytoluène (E321) et gallate de propyle (E310).

  4. A l'exception des produits conformément à la norme pour le poisson fumé, le poisson aromatisé à la fumée et le poisson fumé séché.

  5. Sur la base des matières grasses ou de l'huile.

  6. A l'exception des produits conformément à la Norme pour les anchois bouillis salés séchés.

  7. A l’exclusion des produits conformément à la norme pour les croquettes de poisson de mer et d'eau douce, crustacés et mollusques.

  8. A l'exception des produits conformément à la Norme pour les ailerons de requin séchés.

Amuse-gueules à base de pommes de terre, de céréales, de farine ou d'amidon (extraits de racines et de tubercules, de légumes secs et de légumineuses)200 mg/kg
  1. Sur la base des matières grasses ou de l'huile.

  2. Seuls ou en combinaison: buthylhydroxyanisol (INS 320), buthylhydroxytoluène (INS 321), buthylhydroquinone tertiaire (INS 319), et gallate de propyle (INS 310).

Potages et bouillons200 mg/kg
  1. Sur la base des matières grasses ou de l'huile.

  2. Seuls ou en combinaison: buthylhydroxyanisol (INS 320), buthylhydroxytoluène (INS 321), buthylhydroquinone tertiaire (INS 319), et gallate de propyle (INS 310).

Huiles et graisses végétales200 mg/kg
  1. Sur la base des matières grasses ou de l'huile.

  2. Seuls ou en combinaison: buthylhydroxyanisol (INS 320), buthylhydroxytoluène (INS 321), buthylhydroquinone tertiaire (INS 319), et gallate de propyle (INS 310).

Levure et produits similaires200 mg/kg
  1. Sur la base des matières grasses ou de l'huile.