E331(i) - Citrate monosodique


E331(i) - Citrate monosodique

E331(i) - Citrate monosodique

Toxicité

Toxicité
Inconnue

  • Drapeau U.E.
    Autorisé dans l'Union Européenne
  • Bio
    Autorisé dans l'alimentation biologique
  • Non compatible avec un régime vegan
  • Pas d'allergie connue
  • Halal
    Halal


Quantité Autorisée dans les Aliments

Cela n'implique pas que l'additif est systématiquement ajouté dans ces produits.

Type d'AlimentDose Maximale AutoriséeNote
Huile de beurre, matière grasse laitière anhydre, gheeConforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication
  1. À l’exception des matières grasses de lait anhydre.

Café et succédanés de café, thé, infusions et autres boissons chaudes à base de céréales et de grains, à l'exception du cacaoConforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication
  1. Utilisation dans les produits prêts à être consommés et pré-mélangés pour les produits prêts à être consommés uniquement.

Aliments complémentaires pour nourrissons et enfants en bas âge5,000 mg/kg
  1. Le niveau d’utilisation est dans la limite pour le sodium répertorié dans la norme pour les aliments diversifiés de l’enfance (« baby foods »).

  2. Dans la limite pour le sodium déterminée dans la norme Codex pour les aliments diversifiés de l’enfance pour les aliments correspondants à cette norme; seul ou en combinaison avec d'autres additifs contenant du sodium.

  3. Dans la limite pour le sodium déterminée dans la norme Codex pour les Aliments Transformés à base de Céréales Destinés aux Nourrissons et Enfants en Bas Âge pour les aliments correspondants à cette norme; seul ou en combinaison avec d'autres additifs contenant du sodium.

  4. À l’exception des produits relevant de la norme pour les aliments transformés à base de céréales destinés aux nourrissons et enfants en bas âge.

Lactosérum en poudre et produits à base de lactosérum en poudre, à l'exception des fromages de lactosérumConforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication
Laits fermentés (nature), traités thermiquement après fermentationConforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication
  1. Utilisation en tant que stabilisant ou épaississant uniquement.

Préparations de suiteConforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication
  1. Dans la limite pour le sodium déterminée dans la norme pour les préparations de suite: seul ou en combinaison avec d'autres additifs contenant du sodium.

  2. Sur la base des aliments prêts à consommer.

Préparations pour nourrissons destinées à des usages médicaux particuliersConforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication
  1. Sur la base des aliments prêts à consommer.

  2. Dans les limites pour le sodium, le calcium et le potassium spécifiées dans la norme de produits pour les préparations destinées aux nourrissons et les préparations données à des fins médicales spéciales aux nourrissons: seul ou en combinaison avec d’autres sels de sodium, calcium, et/ou potassium.

Viande fraîche, volaille et gibier inclus, finement hachéeConforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication
  1. Utilisation dans la viande fraiche émincée qui contient d’autres ingrédients distincts de la viande hachée uniquement.

Viande fraîche, volaille et gibier inclus, en pièces entières ou en morceauxConforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication
  1. Utilisation dans les glaçages, enrobages ou décorations des fruits, des légumes, de la viande ou du poisson uniquement.

  2. Utilisation dans la viande fraîche, la volaille et les produits de gibier uniquement.

Produits à base d'œufs, surgelésConforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication
Légumes surgelés (incluant champignons, racines et tubercules, légumes secs et légumineuses et aloé vera), algues marines, fruits à coque et grainesConforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication
  1. Pour l’alimentation non standardisée uniquement.

Préparations pour nourrissonsConforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication
  1. Sur la base des aliments prêts à consommer.

  2. Dans les limites pour le sodium, le calcium et le potassium spécifiées dans la norme de produits pour les préparations destinées aux nourrissons et les préparations données à des fins médicales spéciales aux nourrissons: seul ou en combinaison avec d’autres sels de sodium, calcium, et/ou potassium.

Produits à base d'œufs liquidesConforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication
Autres sucres et sirops (par ex. xylose, sirop d’érable, nappages à base de sucre)Conforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication
  1. À l’exclusion du sirop d’érable.

Crème pasteurisée (nature)Conforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication
  1. A l’exception des produits relevant de la norme pour la crème et les crèmes préparées (crème reconstitutée, crème recombinée, crème liquide préemballée).

Poisson et produits de la pêche transformés, incluant mollusques, crustacés et échinodermesConforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication
  1. Pour les aliments non standardisés et les enrobages panés ou de pâte dans les aliments relevant de la norme pour les bâtonnets, les portions et les filets de poisson surgelés - panés ou enrobés de pâte à frire.

  2. A l'exception des produits conformément à la Norme pour les ailerons de requin séchés.

  3. A l'exception des produits non conformes à la Norme pour les crevettes et les langoustines surgelées.

  4. A l'exception des produits non conformes à la Norme pour pour le poisson éviscéré et non éviscéré surgelé.

  5. A l'exception des produits conformément à la Norme pour pour les produits frais et surgelés à base de coquilles Saint-Jacques ou de pétoncles crus.

  6. A l'exception des produits conformément à la Norme pour les anchois bouillis salés séchés.

  7. A l'exception des produits conformément à la Norme pour les filets de poisson surgelés.

  8. A l'exception des produits conformément à la Norme pour les anchois bouillis salés séchés.

  9. Pour les aliments non standardisés et pour la chair de poisson hachée uniquement dans les produits conformément à la Norme pour les blocs surgelés de filets de poisson, de chair de poisson hachée et de mélanges de filets de chair de poisson hachée.

  10. A l'exception des produits conformément à la Norme pour les langoustes, langoustines, homards et cigales de mer surgelés.

  11. A l'exception des produits conformément à la norme pour le poisson fumé, le poisson aromatisé à la fumée et le poisson fumé séché.

  12. A l’exclusion des produits conformément à la norme pour les croquettes de poisson de mer et d'eau douce, crustacés et mollusques.

  13. A l'exception des produits conformément à la Norme pour Norme pour les calmars crus surgelés.

  14. A l'exception des produits conformément à la Norme pour les calmars crus surgelés.

  15. À l'exception des produits relevant de la norme pour le poisson fumé, le poisson aromatisé à la fumée et le poisson fumé séché.

  16. A l'exception des produits conformément à la Norme pour les ormeaux vivants et pour les ormeaux crus et frais réfrigérés ou congelés destinés à la consommation directe ou à un traitement ultérieur.

Laits emprésurés (nature)Conforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication
Succédanés de selConforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication
Crèmes stérilisées et UHT, crèmes à fouetter ou fouettées et crèmes à teneur réduite en matière grasse (nature)Conforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication
Légumes non traités (incluant champignons, racines et tubercules, légumes secs et légumineuses (dont le soja) et aloé vera), algues marines, fruits à coque et grainesConforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication
  1. Utilisation dans les champignons comestibles et les produits à base de champignons uniquement.

Huiles et graisses végétalesConforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication
  1. A l’exclusion des huiles vierges et des huiles pressées à froid et des produits relevant de la norme pour les huiles d'olive et les huiles de grignons d’olive.