E405 - Alginate de propylène glycol


E405 - Alginate de propylène glycol

E405 - Alginate de propylène glycol

Toxicité

Toxicité
Sans Danger Connu

  • Drapeau U.E.
    Autorisé dans l'Union Européenne
  • Bio barré
    Non autorisé dans l'alimentation biologique
  • Non compatible avec un régime vegan
  • Pas d'allergie connue
  • Halal
    Halal


Quantité Autorisée dans les Aliments

Les doses maximales pouvant être incorporées, selon le Codex Alimentarius, varient de 500 à 20000 mg/kg suivant les catégories de produits.

Cela n'implique pas que l'additif est systématiquement ajouté dans ces produits.

Type d'AlimentDose Maximale AutoriséeNote
Bière et boissons maltées500 mg/kg
Succédanés de lait en poudre pour boissons chaudes5,000 mg/kg
  1. À l'exception des produits non conformes à la Norme pour le mélange de lait écrémé évaporé et de graisse végétale.

  2. À l'exception des produits non conformes à la Norme pour un mélange de lait écrémé évaporé et de graisse végétale.

Gâteaux, biscuits et tartes (par ex., fourrés aux fruits ou à la crème)3,000 mg/kg
Boissons gazeuses à base d'eau aromatisée500 mg/kg
Produits similaires au fromage9,000 mg/kg
Fromage en poudre (pour reconstitution; par. ex., pour sauces au fromage)16,000 mg/kg
  1. Sur une base sèche.

Gomme à mâcher (chewing-gum)5,000 mg/kg
Crème épaisse (nature)5,000 mg/kg
Préparations à base de cacao (sirops)10,000 mg/kg
Pâtes à tartiner à base de cacao, garnitures de pâtisserie incluses10,000 mg/kg
  1. À l'exception des produits non conformes à la Norme pour le beurre de cacao.

Café et succédanés de café, thé, infusions et autres boissons chaudes à base de céréales et de grains, à l'exception du cacao500 mg/kg
  1. Utilisation dans les produits prêts à être consommés et pré-mélangés pour les produits prêts à être consommés uniquement.

Concentrés (liquides ou solides) pour boissons à base d'eau aromatisée500 mg/kg
  1. Sur la base servie au consommateur.

Confiseries, autres que celles mentionnées aux catégories 05.1, 05.3 et 05.4, incluant confiseries dures et tendres, nougats, etc.5,000 mg/kg
  1. À l'exception des produits non conformes à la Norme pour régionale Codex pour le HalwaTahiné (CODEX STAN 309R-211).

Crackers (à l'exception des crackers sucrés)2,000 mg/kg
Produits similaires à la crème2,500 mg/kg
Desserts lactés (par ex. crème-desserts, yaourts aux fruits ou aromatisés)6,000 mg/kg
Décorations (pour boulangerie fine), nappages (autres que ceux à base de fruits) et sauces sucrées5,000 mg/kg
Aliments diététiques destinés à des usages médicaux particuliers (à l’exception des produits de la catégorie 13.1)1,200 mg/kg
Aliments diététiques pour régimes amaigrissants1,200 mg/kg
Pâtes et nouilles sèches et produits similaires5,000 mg/kg
  1. Utilisation dans les nouilles uniquement.

Glaces de consommation (incluant les sorbets)10,000 mg/kg
Desserts à base d'œufs (par ex. crème anglaise).3,000 mg/kg
Sauces émulsionnées, claires ou trempettes (par ex. mayonnaise, sauces pour salades, trempette à l’oignon)8,000 mg/kg
Émulsions grasses essentiellement de type huile-dans-l'eau, incluant les produits mélangés et/ou aromatisés à base d'émulsions grasses3,000 mg/kg
Matières grasses tartinables, matières grasses laitières tartinables et mélanges tartinables3,000 mg/kg
  1. À l’exclusion des matières grasses laitières à tartiner avec ≥ 70% de matières grasses laitières.

Laits fermentés (nature), traités thermiquement après fermentation5,000 mg/kg
  1. Utilisation en tant que stabilisant ou épaississant uniquement.

Laits fermentés (nature), non traités thermiquement après fermentation5,000 mg/kg
  1. Utilisation dans les produits reconstitués et recombinés uniquement.

  2. Utilisation en tant que stabilisant ou épaississant uniquement.

Boissons à base de lait liquide aromatisé1,300 mg/kg
  1. À l’exclusion des produits non conformes à la Norme pour les laits fermentés.

Compléments alimentaires1,000 mg/kg
Pâtes et nouilles fraîches et produits similaires10,000 mg/kg
  1. Pour une utilisation dans les nouilles, peaux ou croûtes pour les rouleaux de printemps, les wontons et les shuo mai uniquement.

Produits à base d'œufs, surgelés10,000 mg/kg
Garnitures à base de fruits utilisées en pâtisserie5,000 mg/kg
Préparations à base de fruits, incluant pulpes, coulis, nappages à base de fruits et lait de coco5,000 mg/kg
  1. À l'exception des produits non conformes à la Norme pour les pâtes de dattes (CODEX STAN 314R-2013).

  2. À l’exclusion des produits non conformes à la Norme pour les produits aqueux à base de noix de coco.

Desserts à base de fruits, incluant les desserts à base d'eau aromatisée aux fruits6,000 mg/kg
Confitures, gelées et marmelades5,000 mg/kg
  1. Pour un emploi dans les produits destinés pour une transformation ultérieure ou des emplois diététiques spéciaux, réduits ou à faible contenance en sucre, ou à contenance en sucre réduite, ou les propriétés édulcorantes ont été remplacées entièrement ou partiellement par les édulcorants d'additifs alimentaires.

  2. A l’exclusion des produits relevant de la norme pour les produits conformément à la norme pour les confitures, les gelées et les marmelades.

Produits à base d'œufs liquides10,000 mg/kg
Préparations pour pain et produits de boulangerie ordinaire20,000 mg/kg
  1. Sur la base de la farine.

Préparations pour produits de boulangerie fine (par ex. gâteaux, crêpes)10,000 mg/kg
  1. Sur la base de la farine.

Préparations pour sauces et sauces au jus de viande8,000 mg/kg
  1. Sur la base servie au consommateur.

Boissons non gazeuses à base d'eau aromatisée, incluant punchs et boissons similaires500 mg/kg
Autres produits de boulangerie fine (tels que beignets, brioches, scones et muffins, etc.)2,000 mg/kg
Autres sucres et sirops (par ex. xylose, sirop d’érable, nappages à base de sucre)10,000 mg/kg
  1. À l’exclusion du sirop d’érable.

Pâtes et nouilles précuites et produits similaires5,000 mg/kg
  1. Utilisation dans les nouilles instantanées relevant de la Norme pour les nouilles instantanées uniquement.

  2. Pour un emploi à 10,000 mg/kg dans les nouilles cuites uniquement.

Fromage fondu9,000 mg/kg
Viande, volaille et gibier inclus, transformée, finement hachée3,000 mg/kg
  1. À l’exclusion des produits relevant de la norme pour le «Chopped Meat».

  2. À l’exclusion des produits relevant de la norme pour le «Corned Beef».

  3. À l’exclusion des produits relevant de norme pour le «Luncheon Meat».

Potages et bouillons prêts à consommer, incluant ceux en conserve, en bouteille ou surgelés10,000 mg/kg
  1. À l'exception des produits non conformes à la norme Codex pour les bouillons et les consommés.

Amuse-gueules à base de pommes de terre, de céréales, de farine ou d'amidon (extraits de racines et de tubercules, de légumes secs et de légumineuses)3,000 mg/kg
Pains et petits pains au lait cuits à la vapeur500 mg/kg
Fromage frais5,000 mg/kg
  1. À l'exception des produits non conformes à la Norme pour la Mozzarella.

Légumes conservés au vinaigre, à l'huile, en saumure ou à la sauce de soja (y compris champignons, racines et tubercules, légumes secs et légumineuses, aloès ordinaire), algues marines6,000 mg/kg
  1. À l’exclusion des produits non conformes à la Norme pour les champignons comestibles et les produits fongiques.

  2. A l'exception d’ un emploi dans la Norme pour les cornichons (concombres) en conserve à 500 mg/kg, seul ou en combinaison avec d’autres émulsifiants

  3. A l'exception des produits conformément à la Norme pour les fruits et légumes marinés fermentés.

Pains au levain et pains spéciaux4,000 mg/kg