Les doses maximales pouvant être incorporées, selon le Codex Alimentarius, sont en quantité nécessaire suivant les Bonnes Pratiques de Fabrication (BPF) ou varient de 1000 à 2000 mg/kg suivant les catégories de produits.
Cela n'implique pas que l'additif est systématiquement ajouté dans ces produits.
Type d'Aliment | Dose Maximale Autorisée | Note |
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Café et succédanés de café, thé, infusions et autres boissons chaudes à base de céréales et de grains, à l'exception du cacao | Conforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication |
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Aliments complémentaires pour nourrissons et enfants en bas âge | 2,000 mg/kg |
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Poisson et produits de la pêche cuits | Conforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication |
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Pâtes et nouilles sèches et produits similaires | Conforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication |
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Laits fermentés (nature), traités thermiquement après fermentation | Conforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication |
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Laits fermentés (nature), non traités thermiquement après fermentation | Conforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication |
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Préparations de suite | 1,000 mg/kg |
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Préparations pour nourrissons destinées à des usages médicaux particuliers | 1,000 mg/kg |
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Viande fraîche, volaille et gibier inclus, finement hachée | Conforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication |
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Pâtes et nouilles fraîches et produits similaires | Conforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication |
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Poisson et produits de la pêche frits, incluant mollusques, crustacés et échinodermes | Conforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication |
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Poisson, filets de poissons et produits de la pêche panés et surgelés, incluant mollusques, crustacés et échinodermes | Conforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication |
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Produits à base d'œufs, surgelés | Conforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication | |
Poisson, filets de poissons et produits de la pêche surgelés, incluant mollusques, crustacés et échinodermes | Conforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication |
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Produits de la pêche hachés et en sauce surgelés, incluant mollusques, crustacés et échinodermes | Conforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication | |
Préparations pour nourrissons | 1,000 mg/kg |
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Produits à base d'œufs liquides | Conforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication | |
Autre lait liquide (nature) | Conforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication |
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Autres sucres et sirops (par ex. xylose, sirop d’érable, nappages à base de sucre) | Conforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication |
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Crème pasteurisée (nature) | Conforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication |
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Laits emprésurés (nature) | Conforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication | |
Crèmes stérilisées et UHT, crèmes à fouetter ou fouettées et crèmes à teneur réduite en matière grasse (nature) | Conforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication |