E470(i) - Sels d'acides myristique, palmitique et stéarique avec ammoniaque, calcium, potassium et sodium


E470(i) - Sels d'acides myristique, palmitique et stéarique avec ammoniaque, calcium, potassium et sodium

E470(i) - Sels d'acides myristique, palmitique et stéarique avec ammoniaque, calcium, potassium et sodium

Toxicité

Toxicité
Inconnue

  • Drapeau U.E. barré
    Non autorisé dans l'Union Européenne
  • Bio barré
    Non autorisé dans l'alimentation biologique
  • Non compatible avec un régime vegan
  • Pas d'allergie connue

Catégories

Émulsifiant, Stabilisant

Quantité Autorisée dans les Aliments

Cela n'implique pas que l'additif est systématiquement ajouté dans ces produits.

Type d'AlimentDose Maximale AutoriséeNote
Café et succédanés de café, thé, infusions et autres boissons chaudes à base de céréales et de grains, à l'exception du cacaoConforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication
  1. Utilisation dans les produits prêts à être consommés et pré-mélangés pour les produits prêts à être consommés uniquement.

Poisson et produits de la pêche cuitsConforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication
  1. Utilisation dans les produits à base de surimi uniquement.

Pâtes et nouilles sèches et produits similairesConforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication
  1. Utilisation dans les vermicelles, pâtes alimentaires sans gluten et les pâtes destinées à un régime hypoprotidique uniquement.

Laits fermentés (nature), traités thermiquement après fermentationConforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication
  1. Utilisation en tant que stabilisant ou épaississant uniquement.

Viande fraîche, volaille et gibier inclus, finement hachéeConforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication
  1. Sels de calcium, de potassium et de sodium uniquement.

  2. Utilisation dans la viande fraiche émincée qui contient d’autres ingrédients distincts de la viande hachée uniquement.

Viande fraîche, volaille et gibier inclus, en pièces entières ou en morceauxConforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication
  1. Sels de calcium, de potassium et de sodium uniquement.

  2. Utilisation dans la viande fraîche, la volaille et les produits de gibier uniquement.

  3. Utilisation dans les glaçages, enrobages ou décorations des fruits, des légumes, de la viande ou du poisson uniquement.

Poisson et produits de la pêche frits, incluant mollusques, crustacés et échinodermesConforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication
  1. Utilisation dans la panure ou les pâtes d'enrobage à frire uniquement.

Poisson, filets de poissons et produits de la pêche panés et surgelés, incluant mollusques, crustacés et échinodermesConforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication
  1. A l'exception des produits conformément à la Norme pour les bâtonnets, les portions et les filets de poisson surgelés - panés ou enrobés de pâte à frire.

  2. Sels de calcium, de potassium et de sodium uniquement.

  3. Utilisation dans les glaçages, enrobages ou décorations des fruits, des légumes, de la viande ou du poisson uniquement.

Produits à base d'œufs, surgelésConforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication
Poisson, filets de poissons et produits de la pêche surgelés, incluant mollusques, crustacés et échinodermesConforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication
  1. A l'exception des produits conformément à la Norme pour les blocs surgelés de filets de poisson, de chair de poisson hachée et de mélanges de filets de chair de poisson hachée.

  2. A l'exception des produits non conformes à la Norme pour les crevettes et les langoustines surgelées.

  3. Sels de calcium, de potassium et de sodium uniquement.

  4. A l'exception des produits conformément à la Norme pour les ormeaux vivants et pour les ormeaux crus et frais réfrigérés ou congelés destinés à la consommation directe ou à un traitement ultérieur.

  5. A l'exception des produits conformément à la Norme pour les calmars crus surgelés.

  6. A l'exception des produits conformément à la Norme pour les filets de poisson surgelés.

  7. A l'exception des produits conformément à la Norme pour pour les produits frais et surgelés à base de coquilles Saint-Jacques ou de pétoncles crus.

  8. A l'exception des produits non conformes à la Norme pour pour le poisson éviscéré et non éviscéré surgelé.

  9. A l'exception des produits conformément à la Norme pour Norme pour les calmars crus surgelés.

  10. A l'exception des produits conformément à la Norme pour les langoustes, langoustines, homards et cigales de mer surgelés.

Produits de la pêche hachés et en sauce surgelés, incluant mollusques, crustacés et échinodermesConforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication
  1. Utilisation dans les glaçages, enrobages ou décorations des fruits, des légumes, de la viande ou du poisson uniquement.

Produits à base d'œufs liquidesConforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication
Autres sucres et sirops (par ex. xylose, sirop d’érable, nappages à base de sucre)Conforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication
  1. À l’exclusion du sirop d’érable.

  2. Sels de calcium, de potassium et de sodium uniquement.

Laits emprésurés (nature)Conforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication
SelConforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication
  1. Sels de calcium, de potassium et de sodium uniquement.

Succédanés de selConforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication
Poisson et produits de la pêche, fumés, séchés, fermentés et/ou salés, incluant mollusques, crustacés et échinodermesConforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication
  1. Utilisation dans le calmar salé uniquement.

  2. A l'exception des produits conformément à la Norme pour les ailerons de requin séchés.

  3. A l’exclusion des produits conformément à la norme pour les croquettes de poisson de mer et d'eau douce, crustacés et mollusques.

  4. A l'exception des produits conformément à la Norme pour les anchois bouillis salés séchés.

  5. À l'exception des produits relevant de la norme pour le poisson fumé, le poisson aromatisé à la fumée et le poisson fumé séché.

  6. A l'exception des produits conformément à la Norme pour les anchois bouillis salés séchés.

  7. A l'exception des produits conformément à la norme pour le poisson fumé, le poisson aromatisé à la fumée et le poisson fumé séché.

Fruits frais traités en surfaceConforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication
  1. Pour un emploi dans les cires, enrobages ou glaçages appliqués là ou ces surfaces de traitements sont autorisées pour application à la surface des fruits frais.

  2. Sels de calcium, de potassium et de sodium uniquement.

Légumes frais traités en surface (incluant champignons, racines et tubercules, légumes secs et légumineuses et aloé vera), algues marines, fruits à coque et grainesConforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication
  1. Pour un emploi dans les cires, enrobages ou glaçages appliqués là ou ces surfaces de traitements sont autorisées pour application à la surface des légumes frais, algues marines, fruits à coque et graines.

  2. Sels de calcium, de potassium et de sodium uniquement.