E501(i) - Carbonate de potassium

Additifs de la Même Famille

Toxicité

Inconnue

Autorisé dans l'Union Européenne
Autorisé dans l'alimentation biologique
Non compatible avec un régime vegan
Pas d'allergie connue
Halal
Casher

Catégories

Correcteur d'acidité, Stabilisant

Quantité Autorisée dans les Aliments

Les doses maximales pouvant être incorporées, selon le Codex Alimentarius, sont en quantité nécessaire suivant les Bonnes Pratiques de Fabrication (BPF) ou varient de 2000 à 11000 mg/kg suivant les catégories de produits.

Cela n'implique pas que l'additif est systématiquement ajouté dans ces produits.

Type d'Aliment	Dose Maximale Autorisée	Note
Café et succédanés de café, thé, infusions et autres boissons chaudes à base de céréales et de grains, à l'exception du cacao	Conforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication	Utilisation dans les produits prêts à être consommés et pré-mélangés pour les produits prêts à être consommés uniquement.
Poisson et produits de la pêche cuits et/ou frits, incluant mollusques, crustacés et échinodermes	Conforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication
Pâtes et nouilles sèches et produits similaires	Conforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication	Utilisation dans les vermicelles, pâtes alimentaires sans gluten et les pâtes destinées à un régime hypoprotidique uniquement.
Lactosérum en poudre et produits à base de lactosérum en poudre, à l'exception des fromages de lactosérum	Conforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication
Laits fermentés (nature), traités thermiquement après fermentation	Conforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication	Utilisation en tant que stabilisant ou épaississant uniquement.
Produits à base de légumes fermentés (y compris champignons, racines et tubercules, légumes secs et légumineuses, aloès ordinaire) et d’algues marines, à l’exclusion des produits à base de soja fermenté des catégories 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9.2.1 et 12.9.2.3	Conforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication
Préparations de suite	Conforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication	Sur la base des aliments prêts à consommer.
Préparations pour nourrissons destinées à des usages médicaux particuliers	2,000 mg/kg	Dans les limites pour le sodium, le calcium et le potassium spécifiées dans la norme de produits pour les préparations destinées aux nourrissons et les préparations données à des fins médicales spéciales aux nourrissons: seul ou en combinaison avec d’autres sels de sodium, calcium, et/ou potassium. Sur la base des aliments prêts à consommer.
Pâtes et nouilles fraîches et produits similaires	11,000 mg/kg
Poisson, filets de poissons et produits de la pêche panés et surgelés, incluant mollusques, crustacés et échinodermes	Conforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication	Utilisation dans la panure ou les pâtes d'enrobage à frire uniquement.
Produits de la pêche hachés et en sauce surgelés, incluant mollusques, crustacés et échinodermes	Conforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication
Préparations pour nourrissons	2,000 mg/kg	Dans les limites pour le sodium, le calcium et le potassium spécifiées dans la norme de produits pour les préparations destinées aux nourrissons et les préparations données à des fins médicales spéciales aux nourrissons: seul ou en combinaison avec d’autres sels de sodium, calcium, et/ou potassium. Sur la base des aliments prêts à consommer.
Autre lait liquide (nature)	Conforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication	À l’exclusion de tous les laits liquides qui ne sont pas enrichis en vitamines ou minéraux.
Crème pasteurisée (nature)	Conforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication	A l’exception des produits relevant de la norme pour la crème et les crèmes préparées (crème reconstitutée, crème recombinée, crème liquide préemballée).
Poisson et produits de la pêche, fumés, séchés, fermentés et/ou salés, incluant mollusques, crustacés et échinodermes	Conforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication	Pour un emploi en tant que régulateur de l’acidité uniquement. A l'exception des produits conformément à la Norme pour les anchois bouillis salés séchés. A l'exception des produits conformément à la Norme pour les anchois bouillis salés séchés. A l'exception des produits conformément à la norme pour le poisson fumé, le poisson aromatisé à la fumée et le poisson fumé séché. À l'exception des produits relevant de la norme pour le poisson fumé, le poisson aromatisé à la fumée et le poisson fumé séché. A l’exclusion des produits conformément à la norme pour les croquettes de poisson de mer et d'eau douce, crustacés et mollusques. A l'exception des produits conformément à la Norme pour les ailerons de requin séchés.
Crèmes stérilisées et UHT, crèmes à fouetter ou fouettées et crèmes à teneur réduite en matière grasse (nature)	Conforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication