Additifs de la Même Famille

• E501(i) - Carbonate de potassium
• E501(ii) - Carbonate acide de potassium

Toxicité

• 
  Autorisé dans l'Union Européenne
• 
  Autorisé dans l'alimentation biologique
• Non compatible avec un régime vegan
• Pas d'allergie connue
• 
  Halal
• 
  Casher

Catégories

Agent de levuration, Correcteur d'acidité, Stabilisant

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Quantité Autorisée dans les Aliments

Les doses maximales pouvant être incorporées, selon le Codex Alimentarius, sont en quantité nécessaire suivant les Bonnes Pratiques de Fabrication (BPF) ou sont de 2000 mg/kg pour les catégories de produits ci-dessous.

Cela n'implique pas que l'additif est systématiquement ajouté dans ces produits.

Type d'Aliment	Dose Maximale Autorisée	Note
Aliments complémentaires pour nourrissons et enfants en bas âge	Conforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication
Lactosérum en poudre et produits à base de lactosérum en poudre, à l'exception des fromages de lactosérum	Conforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication
Préparations de suite	Conforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication	Sur la base des aliments prêts à consommer.
Préparations pour nourrissons destinées à des usages médicaux particuliers	2,000 mg/kg	Sur la base des aliments prêts à consommer. Dans les limites pour le sodium, le calcium et le potassium spécifiées dans la norme de produits pour les préparations destinées aux nourrissons et les préparations données à des fins médicales spéciales aux nourrissons: seul ou en combinaison avec d’autres sels de sodium, calcium, et/ou potassium.
Poisson, filets de poissons et produits de la pêche panés et surgelés, incluant mollusques, crustacés et échinodermes	Conforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication	Utilisation dans la panure ou les pâtes d'enrobage à frire uniquement.
Préparations pour nourrissons	2,000 mg/kg	Sur la base des aliments prêts à consommer. Dans les limites pour le sodium, le calcium et le potassium spécifiées dans la norme de produits pour les préparations destinées aux nourrissons et les préparations données à des fins médicales spéciales aux nourrissons: seul ou en combinaison avec d’autres sels de sodium, calcium, et/ou potassium.
Crème pasteurisée (nature)	Conforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication	A l’exception des produits relevant de la norme pour la crème et les crèmes préparées (crème reconstitutée, crème recombinée, crème liquide préemballée).
Crèmes stérilisées et UHT, crèmes à fouetter ou fouettées et crèmes à teneur réduite en matière grasse (nature)	Conforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication