E504(i) - Carbonate de magnésium

Additifs de la Même Famille

Toxicité

Inconnue

Autorisé dans l'Union Européenne
Autorisé dans l'alimentation biologique
Non compatible avec un régime vegan
Pas d'allergie connue
Halal
Casher

Catégories

Agent de rétention de la couleur, Correcteur d'acidité

Quantité Autorisée dans les Aliments

Les doses maximales pouvant être incorporées, selon le Codex Alimentarius, sont en quantité nécessaire suivant les Bonnes Pratiques de Fabrication (BPF) ou varient de 5000 à 15000 mg/kg suivant les catégories de produits.

Cela n'implique pas que l'additif est systématiquement ajouté dans ces produits.

Type d'Aliment	Dose Maximale Autorisée	Note
Café et succédanés de café, thé, infusions et autres boissons chaudes à base de céréales et de grains, à l'exception du cacao	Conforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication	Utilisation dans les produits prêts à être consommés et pré-mélangés pour les produits prêts à être consommés uniquement.
Poisson et produits de la pêche cuits et/ou frits, incluant mollusques, crustacés et échinodermes	Conforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication
Lactosérum en poudre et produits à base de lactosérum en poudre, à l'exception des fromages de lactosérum	10,000 mg/kg
Laits fermentés (nature), traités thermiquement après fermentation	Conforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication
Produits à base de légumes fermentés (y compris champignons, racines et tubercules, légumes secs et légumineuses, aloès ordinaire) et d’algues marines, à l’exclusion des produits à base de soja fermenté des catégories 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9.2.1 et 12.9.2.3	5,000 mg/kg	Sur la base de la concentration résiduelle.
Poisson, filets de poissons et produits de la pêche panés et surgelés, incluant mollusques, crustacés et échinodermes	Conforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication	Utilisation dans les glaçages, enrobages ou décorations des fruits, des légumes, de la viande ou du poisson uniquement. A l'exception des produits conformément à la Norme pour les bâtonnets, les portions et les filets de poisson surgelés - panés ou enrobés de pâte à frire.
Produits de la pêche hachés et en sauce surgelés, incluant mollusques, crustacés et échinodermes	Conforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication	Utilisation dans les glaçages, enrobages ou décorations des fruits, des légumes, de la viande ou du poisson uniquement.
Autres sucres et sirops (par ex. xylose, sirop d’érable, nappages à base de sucre)	Conforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication	À l’exclusion du sirop d’érable.
Sucre en poudre, dextrose en poudre	15,000 mg/kg	À l’exclusion des produits dans lesquels l’amidon est présent. Pour les produits conformément à la Norme pour les sucre en tant qu’agents anti-agglomérants uniquement: Phosphate de calcium dihydrogène (E341(i)), Phosphate de calcium dihydrogène (E341(ii)), phosphate tricalcique (E341(iii)), Phosphate de magnésium dihydrogène (E343(i)), magnésium hydrogène phosphate (INS 343(ii), Phosphate tri magnésique (E343(iii)), Carbonate de magnésium SIN 504(i)), Phosphate d'os (E542), Silice amorphe (gel de silice déshydraté) (E551), silicate de calcium (E552), et silicates de magnésium, synthétique (E553(i)) seul ou en combinaison mais toujours dans les niveaux maximaux individuels distincts.
Sel	Conforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication
Succédanés de sel	Conforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication
Poisson et produits de la pêche, fumés, séchés, fermentés et/ou salés, incluant mollusques, crustacés et échinodermes	Conforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication	A l'exception des produits conformément à la Norme pour les anchois bouillis salés séchés. À l'exception des produits relevant de la norme pour le poisson fumé, le poisson aromatisé à la fumée et le poisson fumé séché. A l'exception des produits conformément à la norme pour le poisson fumé, le poisson aromatisé à la fumée et le poisson fumé séché. A l'exception des produits conformément à la Norme pour les anchois bouillis salés séchés. A l'exception des produits conformément à la Norme pour les ailerons de requin séchés. A l’exclusion des produits conformément à la norme pour les croquettes de poisson de mer et d'eau douce, crustacés et mollusques.