E524 - Hydroxyde de sodium


E524 - Hydroxyde de sodium

E524 - Hydroxyde de sodium

Toxicité

Toxicité
Sans Danger Connu

  • Drapeau U.E.
    Autorisé dans l'Union Européenne
  • Bio
    Autorisé dans l'alimentation biologique
  • Non compatible avec un régime vegan
  • Pas d'allergie connue
  • Halal
    Halal
  • Casher
    Casher


Quantité Autorisée dans les Aliments

Les doses maximales pouvant être incorporées, selon le Codex Alimentarius, sont en quantité nécessaire suivant les Bonnes Pratiques de Fabrication (BPF) ou sont de 2000 mg/kg pour les catégories de produits ci-dessous.

Cela n'implique pas que l'additif est systématiquement ajouté dans ces produits.

Type d'AlimentDose Maximale AutoriséeNote
BeurreConforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication
Aliments complémentaires pour nourrissons et enfants en bas âgeConforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication
  1. A l’exclusion des produits relevant de la norme pour les aliments diversifiés de l’’enfance (« baby foods »).

  2. Dans la limite pour le sodium déterminée dans la norme Codex pour les Aliments Transformés à base de Céréales Destinés aux Nourrissons et Enfants en Bas Âge pour les aliments correspondants à cette norme; seul ou en combinaison avec d'autres additifs contenant du sodium.

  3. Dans la limite pour le sodium déterminée dans la norme Codex pour les aliments diversifiés de l’enfance pour les aliments correspondants à cette norme; seul ou en combinaison avec d'autres additifs contenant du sodium.

Lactosérum en poudre et produits à base de lactosérum en poudre, à l'exception des fromages de lactosérumConforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication
Laits fermentés (nature), traités thermiquement après fermentationConforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication
Préparations de suiteConforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication
  1. Sur la base des aliments prêts à consommer.

  2. Dans la limite pour le sodium déterminée dans la norme pour les préparations de suite: seul ou en combinaison avec d'autres additifs contenant du sodium.

Préparations pour nourrissons destinées à des usages médicaux particuliers2,000 mg/kg
  1. Sur la base des aliments prêts à consommer.

  2. Dans les limites pour le sodium, le calcium et le potassium spécifiées dans la norme de produits pour les préparations destinées aux nourrissons et les préparations données à des fins médicales spéciales aux nourrissons: seul ou en combinaison avec d’autres sels de sodium, calcium, et/ou potassium.

Préparations pour nourrissons2,000 mg/kg
  1. Sur la base des aliments prêts à consommer.

  2. Dans les limites pour le sodium, le calcium et le potassium spécifiées dans la norme de produits pour les préparations destinées aux nourrissons et les préparations données à des fins médicales spéciales aux nourrissons: seul ou en combinaison avec d’autres sels de sodium, calcium, et/ou potassium.

Autre lait liquide (nature)Conforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication
  1. A l’exclusion des laits en teneur réduite en lactose.