E551 - Dioxyde de silicium


E551 - Dioxyde de silicium

E551 - Dioxyde de silicium

Toxicité

Toxicité
Douteux

  • Drapeau U.E.
    Autorisé dans l'Union Européenne
  • Bio
    Autorisé dans l'alimentation biologique
  • Non compatible avec un régime vegan
  • Pas d'allergie connue
  • Halal
    Halal
  • Casher
    Casher


Quantité Autorisée dans les Aliments

Les doses maximales pouvant être incorporées, selon le Codex Alimentarius, sont en quantité nécessaire suivant les Bonnes Pratiques de Fabrication (BPF) ou varient de 2000 à 15000 mg/kg suivant les catégories de produits.

Cela n'implique pas que l'additif est systématiquement ajouté dans ces produits.

Type d'AlimentDose Maximale AutoriséeNote
Café et succédanés de café, thé, infusions et autres boissons chaudes à base de céréales et de grains, à l'exception du cacaoConforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication
  1. Utilisation dans les mélanges en poudre uniquement.

Aliments complémentaires pour nourrissons et enfants en bas âge2,000 mg/kg
  1. Dans les céréales sèches uniquement.

  2. Suite au transfert à partir de préparations nutritives.

Lactosérum en poudre et produits à base de lactosérum en poudre, à l'exception des fromages de lactosérum10,000 mg/kg
Sucre en poudre, dextrose en poudre15,000 mg/kg
  1. Pour les produits conformément à la Norme pour les sucre en tant qu’agents anti-agglomérants uniquement: Phosphate de calcium dihydrogène (E341(i)), Phosphate de calcium dihydrogène (E341(ii)), phosphate tricalcique (E341(iii)), Phosphate de magnésium dihydrogène (E343(i)), magnésium hydrogène phosphate (INS 343(ii), Phosphate tri magnésique (E343(iii)), Carbonate de magnésium SIN 504(i)), Phosphate d'os (E542), Silice amorphe (gel de silice déshydraté) (E551), silicate de calcium (E552), et silicates de magnésium, synthétique (E553(i)) seul ou en combinaison mais toujours dans les niveaux maximaux individuels distincts.

  2. À l’exclusion des produits dans lesquels l’amidon est présent.

Fromage affiné, croûte incluseConforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication
  1. A l'exception des produits conformément à la Norme pour Camembert .

  2. A l'exception des produits conformément à la Norme pour le Brie .

  3. A l'exception des produits conformément à la Norme pour Coulommiers .

  4. Pour le traitement de surface du fromage râpé, râpé en filaments, en morceaux ou en tranches pour les produits conformément aux normes pour le Cheddar , Danbo , Edam , Gouda , Havarti , Samsø , Emmental , Tilsiter , Saint-Paulin , et Provolone uniquement en tant qu’agents antiagglomérants.

  5. A l’exception d’un emploi à 10 000 mg/kg seul ou en combinaison: Dioxyde de silicium, amorphe (E551), silicate de calcium (E552), silicates de magnésium, synthétique (E553(i)) et talc (E553(iii)) dans les produits conformément aux normes pour le Cheddar , Danbo Edam , Gouda , Havarti , Samsø , Emmental , Tilsiter , Saint-Paulin et Provolone : silicates calculés comme dioxyde de silicium.

SelConforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication
Succédanés de selConforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication