Les doses maximales pouvant être incorporées, selon le Codex Alimentarius, varient de 800 à 20000 mg/kg suivant les catégories de produits.
Cela n'implique pas que l'additif est systématiquement ajouté dans ces produits.
Type d'Aliment | Dose Maximale Autorisée | Note |
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Produits de boulangerie | 3,000 mg/kg |
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Gomme à mâcher (chewing-gum) | 20,000 mg/kg | |
Produits cacaotés et à base de chocolat, y compris les produits d'imitation et succédanés de chocolat | 2,000 mg/kg |
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Confiseries, autres que celles mentionnées aux catégories 05.1, 05.3 et 05.4, incluant confiseries dures et tendres, nougats, etc. | 2,000 mg/kg |
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Décorations (pour boulangerie fine), nappages (autres que ceux à base de fruits) et sauces sucrées | 2,000 mg/kg |
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Fruits secs | 5,000 mg/kg | |
Viande, volaille et gibier inclus, transformée, finement hachée et congelée | 950 mg/kg |
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Viande, volaille et gibier inclus, congelée, en pièces entières ou en morceaux | 950 mg/kg |
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Graines céréalières entières, éclatées ou en flocons, incluant le riz | 800 mg/kg |
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