E951 - Aspartame


E951 - Aspartame

E951 - Aspartame

Toxicité

Toxicité
Douteux

  • Drapeau U.E.
    Autorisé dans l'Union Européenne
  • Bio barré
    Non autorisé dans l'alimentation biologique
  • Non compatible avec un régime vegan
  • Pas d'allergie connue
  • Halal
    Halal


Quantité Autorisée dans les Aliments

Les doses maximales pouvant être incorporées, selon le Codex Alimentarius, sont en quantité nécessaire suivant les Bonnes Pratiques de Fabrication (BPF) ou varient de 300 à 10000 mg/kg suivant les catégories de produits.

Cela n'implique pas que l'additif est systématiquement ajouté dans ces produits.

Type d'AlimentDose Maximale AutoriséeNote
Boissons alcoolisées aromatisées (par ex. boissons rafraîchissantes dérivées de bière, de vin et de spiritueux, rafraîchissements à faible teneur en alcool)600 mg/kg
  1. Si utilisé en combinaison avec le sel d’aspartame-acésulfame (E962), le niveau d’emploi maximal combiné exprimé en tant qu’aspartame ne devrait pas dépasser ce niveau.

Succédanés de lait en poudre pour boissons chaudes6,000 mg/kg
  1. Soumis à la législation nationale du pays importateur visé, en particulier, en cohérence avec la section 3.2 du préambule.

  2. Si utilisé en combinaison avec le sel d’aspartame-acésulfame (E962), le niveau d’emploi maximal combiné exprimé en tant qu’aspartame ne devrait pas dépasser ce niveau.

Pain et produits de boulangerie ordinaire4,000 mg/kg
  1. Soumis à la législation nationale du pays importateur visé, en particulier, en cohérence avec la section 3.2 du préambule.

  2. Si utilisé en combinaison avec le sel d’aspartame-acésulfame (E962), le niveau d’emploi maximal combiné exprimé en tant qu’aspartame ne devrait pas dépasser ce niveau.

Céréales pour petit déjeuner, incluant les flocons d'avoine1,000 mg/kg
  1. Si utilisé en combinaison avec le sel d’aspartame-acésulfame (E962), le niveau d’emploi maximal combiné exprimé en tant qu’aspartame ne devrait pas dépasser ce niveau.

  2. Certains membres du Codex autorisent l’emploi des additifs avec une fonction édulcorante dans cette catégorie d’aliments tandis que d’autres restreignent les additifs avec une fonction édulcorante à ces aliments à valeur énergétique réduite significative ou dans les aliments sans sucres ajoutés. Cette restriction ne s’applique pas à un emploi approprié en tant qu’exhausteur de goût.

Fruits confits2,000 mg/kg
  1. Soumis à la législation nationale du pays importateur visé, en particulier, en cohérence avec la section 3.2 du préambule.

  2. Si utilisé en combinaison avec le sel d’aspartame-acésulfame (E962), le niveau d’emploi maximal combiné exprimé en tant qu’aspartame ne devrait pas dépasser ce niveau.

Fruits en conserve ou en bocal (pasteurisés)1,000 mg/kg
  1. A l'exception des produits conformément à la Norme pour les agrumes en boîte.

  2. Soumis à la législation nationale du pays importateur visé, en particulier, en cohérence avec la section 3.2 du préambule.

  3. Si utilisé en combinaison avec le sel d’aspartame-acésulfame (E962), le niveau d’emploi maximal combiné exprimé en tant qu’aspartame ne devrait pas dépasser ce niveau.

Légumes en conserve ou en bocal (pasteurisés) ou en conserve souple (incluant champignons, racines et tubercules, légumes secs et légumineuses et aloé vera) et algues marines1,000 mg/kg
  1. Soumis à la législation nationale du pays importateur visé, en particulier, en cohérence avec la section 3.2 du préambule.

  2. Si utilisé en combinaison avec le sel d’aspartame-acésulfame (E962), le niveau d’emploi maximal combiné exprimé en tant qu’aspartame ne devrait pas dépasser ce niveau.

Desserts à base de céréales et d'amidon (par ex. gâteaux de riz, gâteaux de tapioca)1,000 mg/kg
  1. Soumis à la législation nationale du pays importateur visé, en particulier, en cohérence avec la section 3.2 du préambule.

  2. Si utilisé en combinaison avec le sel d’aspartame-acésulfame (E962), le niveau d’emploi maximal combiné exprimé en tant qu’aspartame ne devrait pas dépasser ce niveau.

Produits similaires au fromage1,000 mg/kg
  1. Soumis à la législation nationale du pays importateur visé, en particulier, en cohérence avec la section 3.2 du préambule.

  2. Si utilisé en combinaison avec le sel d’aspartame-acésulfame (E962), le niveau d’emploi maximal combiné exprimé en tant qu’aspartame ne devrait pas dépasser ce niveau.

Gomme à mâcher (chewing-gum)10,000 mg/kg
  1. Si utilisé en combinaison avec le sel d’aspartame-acésulfame (E962), le niveau d’emploi maximal combiné exprimé en tant qu’aspartame ne devrait pas dépasser ce niveau.

  2. Certains membres du Codex autorisent l’emploi des additifs avec une fonction édulcorante dans cette catégorie d’aliments tandis que d’autres restreignent les additifs avec une fonction édulcorante à ces aliments à valeur énergétique réduite significative ou dans les aliments sans sucres ajoutés. Cette restriction ne s’applique pas à un emploi approprié en tant qu’exhausteur de goût.

Autres produits à base de cacao et de chocolat3,000 mg/kg
  1. Si utilisé en combinaison avec le sel d’aspartame-acésulfame (E962), le niveau d’emploi maximal combiné exprimé en tant qu’aspartame ne devrait pas dépasser ce niveau.

  2. A l’exception des produits conformes à la Norme pour le chocolat et les produits à base de chocolat à 2000 mg/kg.

  3. Certains membres du Codex autorisent l’emploi des additifs avec une fonction édulcorante dans cette catégorie d’aliments tandis que d’autres restreignent les additifs avec une fonction édulcorante à ces aliments à valeur énergétique réduite significative ou dans les aliments sans sucres ajoutés. Cette restriction ne s’applique pas à un emploi approprié en tant qu’exhausteur de goût.

Préparations à base de cacao (poudres) et pâte/tourteau de cacao3,000 mg/kg
  1. À l'exception des produits conformément à la Norme pour la pâte de cacao (Liqueur de chocolat/cacao et le tourteau au cacao.

  2. Si utilisé en combinaison avec le sel d’aspartame-acésulfame (E962), le niveau d’emploi maximal combiné exprimé en tant qu’aspartame ne devrait pas dépasser ce niveau.

  3. Sur la base du produit à base de cacao et de chocolat fini.

Préparations à base de cacao (sirops)1,000 mg/kg
  1. Soumis à la législation nationale du pays importateur visé, en particulier, en cohérence avec la section 3.2 du préambule.

  2. Si utilisé en combinaison avec le sel d’aspartame-acésulfame (E962), le niveau d’emploi maximal combiné exprimé en tant qu’aspartame ne devrait pas dépasser ce niveau.

Pâtes à tartiner à base de cacao, garnitures de pâtisserie incluses3,000 mg/kg
  1. Si utilisé en combinaison avec le sel d’aspartame-acésulfame (E962), le niveau d’emploi maximal combiné exprimé en tant qu’aspartame ne devrait pas dépasser ce niveau.

  2. À l'exception des produits non conformes à la Norme pour le beurre de cacao.

  3. Certains membres du Codex autorisent l’emploi des additifs avec une fonction édulcorante dans cette catégorie d’aliments tandis que d’autres restreignent les additifs avec une fonction édulcorante à ces aliments à valeur énergétique réduite significative ou dans les aliments sans sucres ajoutés. Cette restriction ne s’applique pas à un emploi approprié en tant qu’exhausteur de goût.

Café et succédanés de café, thé, infusions et autres boissons chaudes à base de céréales et de grains, à l'exception du cacao600 mg/kg
  1. Utilisation dans les produits prêts à être consommés et pré-mélangés pour les produits prêts à être consommés uniquement.

  2. Certains membres du Codex autorisent l’emploi des additifs avec une fonction édulcorante dans cette catégorie d’aliments tandis que d’autres restreignent les additifs avec une fonction édulcorante à ces aliments à valeur énergétique réduite significative ou dans les aliments sans sucres ajoutés. Cette restriction ne s’applique pas à un emploi approprié en tant qu’exhausteur de goût.

Concentrés pour nectar de fruits600 mg/kg
  1. Sur la base servie au consommateur.

  2. Si utilisé en combinaison avec le sel d’aspartame-acésulfame (E962), le niveau d’emploi maximal combiné exprimé en tant qu’aspartame ne devrait pas dépasser ce niveau.

Concentrés pour nectar de légumes600 mg/kg
  1. Sur la base servie au consommateur.

  2. Soumis à la législation nationale du pays importateur visé, en particulier, en cohérence avec la section 3.2 du préambule.

Fruits cuits1,000 mg/kg
  1. Si utilisé en combinaison avec le sel d’aspartame-acésulfame (E962), le niveau d’emploi maximal combiné exprimé en tant qu’aspartame ne devrait pas dépasser ce niveau.

  2. Certains membres du Codex autorisent l’emploi des additifs avec une fonction édulcorante dans cette catégorie d’aliments tandis que d’autres restreignent les additifs avec une fonction édulcorante à ces aliments à valeur énergétique réduite significative ou dans les aliments sans sucres ajoutés. Cette restriction ne s’applique pas à un emploi approprié en tant qu’exhausteur de goût.

Légumes cuits ou frits (incluant champignons, racines et tubercules, légumes secs et légumineuses et aloé vera) et algues marines1,000 mg/kg
  1. Soumis à la législation nationale du pays importateur visé, en particulier, en cohérence avec la section 3.2 du préambule.

  2. Si utilisé en combinaison avec le sel d’aspartame-acésulfame (E962), le niveau d’emploi maximal combiné exprimé en tant qu’aspartame ne devrait pas dépasser ce niveau.

Produits similaires à la crème1,000 mg/kg
  1. Soumis à la législation nationale du pays importateur visé, en particulier, en cohérence avec la section 3.2 du préambule.

  2. Si utilisé en combinaison avec le sel d’aspartame-acésulfame (E962), le niveau d’emploi maximal combiné exprimé en tant qu’aspartame ne devrait pas dépasser ce niveau.

Desserts lactés (par ex. crème-desserts, yaourts aux fruits ou aromatisés)1,000 mg/kg
  1. Si utilisé en combinaison avec le sel d’aspartame-acésulfame (E962), le niveau d’emploi maximal combiné exprimé en tant qu’aspartame ne devrait pas dépasser ce niveau.

  2. Certains membres du Codex autorisent l’emploi des additifs avec une fonction édulcorante dans cette catégorie d’aliments tandis que d’autres restreignent les additifs avec une fonction édulcorante à ces aliments à valeur énergétique réduite significative ou dans les aliments sans sucres ajoutés. Cette restriction ne s’applique pas à un emploi approprié en tant qu’exhausteur de goût.

Décorations (pour boulangerie fine), nappages (autres que ceux à base de fruits) et sauces sucrées1,000 mg/kg
  1. Si utilisé en combinaison avec le sel d’aspartame-acésulfame (E962), le niveau d’emploi maximal combiné exprimé en tant qu’aspartame ne devrait pas dépasser ce niveau.

  2. Certains membres du Codex autorisent l’emploi des additifs avec une fonction édulcorante dans cette catégorie d’aliments tandis que d’autres restreignent les additifs avec une fonction édulcorante à ces aliments à valeur énergétique réduite significative ou dans les aliments sans sucres ajoutés. Cette restriction ne s’applique pas à un emploi approprié en tant qu’exhausteur de goût.

Aliments diététiques (comme par exemple les aliments complémentaires à usage diététique) autres que les produits des catégories 13.1 à 13.4 et 13.61,000 mg/kg
  1. Si utilisé en combinaison avec le sel d’aspartame-acésulfame (E962), le niveau d’emploi maximal combiné exprimé en tant qu’aspartame ne devrait pas dépasser ce niveau.

Aliments diététiques destinés à des usages médicaux particuliers (à l’exception des produits de la catégorie 13.1)1,000 mg/kg
  1. Si utilisé en combinaison avec le sel d’aspartame-acésulfame (E962), le niveau d’emploi maximal combiné exprimé en tant qu’aspartame ne devrait pas dépasser ce niveau.

Aliments diététiques pour régimes amaigrissants800 mg/kg
  1. Si utilisé en combinaison avec le sel d’aspartame-acésulfame (E962), le niveau d’emploi maximal combiné exprimé en tant qu’aspartame ne devrait pas dépasser ce niveau.

Fruits secs2,000 mg/kg
  1. Soumis à la législation nationale du pays importateur visé, en particulier, en cohérence avec la section 3.2 du préambule.

  2. Si utilisé en combinaison avec le sel d’aspartame-acésulfame (E962), le niveau d’emploi maximal combiné exprimé en tant qu’aspartame ne devrait pas dépasser ce niveau.

Légumes séchés (incluant champignons, racines et tubercules, légumes secs et légumineuses et aloé vera), algues marines, fruits à coque et graines1,000 mg/kg
  1. Soumis à la législation nationale du pays importateur visé, en particulier, en cohérence avec la section 3.2 du préambule.

  2. Si utilisé en combinaison avec le sel d’aspartame-acésulfame (E962), le niveau d’emploi maximal combiné exprimé en tant qu’aspartame ne devrait pas dépasser ce niveau.

Glaces de consommation (incluant les sorbets)1,000 mg/kg
  1. Si utilisé en combinaison avec le sel d’aspartame-acésulfame (E962), le niveau d’emploi maximal combiné exprimé en tant qu’aspartame ne devrait pas dépasser ce niveau.

  2. Certains membres du Codex autorisent l’emploi des additifs avec une fonction édulcorante dans cette catégorie d’aliments tandis que d’autres restreignent les additifs avec une fonction édulcorante à ces aliments à valeur énergétique réduite significative ou dans les aliments sans sucres ajoutés. Cette restriction ne s’applique pas à un emploi approprié en tant qu’exhausteur de goût.

Desserts à base d'œufs (par ex. crème anglaise).1,000 mg/kg
  1. Si utilisé en combinaison avec le sel d’aspartame-acésulfame (E962), le niveau d’emploi maximal combiné exprimé en tant qu’aspartame ne devrait pas dépasser ce niveau.

  2. Certains membres du Codex autorisent l’emploi des additifs avec une fonction édulcorante dans cette catégorie d’aliments tandis que d’autres restreignent les additifs avec une fonction édulcorante à ces aliments à valeur énergétique réduite significative ou dans les aliments sans sucres ajoutés. Cette restriction ne s’applique pas à un emploi approprié en tant qu’exhausteur de goût.

Émulsions grasses essentiellement de type huile-dans-l'eau, incluant les produits mélangés et/ou aromatisés à base d'émulsions grasses1,000 mg/kg
  1. Soumis à la législation nationale du pays importateur visé, en particulier, en cohérence avec la section 3.2 du préambule.

  2. Si utilisé en combinaison avec le sel d’aspartame-acésulfame (E962), le niveau d’emploi maximal combiné exprimé en tant qu’aspartame ne devrait pas dépasser ce niveau.

Desserts à base de matière grasse (à l'exception des desserts lactés de la catégorie 01.7)1,000 mg/kg
  1. Soumis à la législation nationale du pays importateur visé, en particulier, en cohérence avec la section 3.2 du préambule.

  2. Si utilisé en combinaison avec le sel d’aspartame-acésulfame (E962), le niveau d’emploi maximal combiné exprimé en tant qu’aspartame ne devrait pas dépasser ce niveau.

Produits à base de fruits fermentés1,000 mg/kg
  1. Si utilisé en combinaison avec le sel d’aspartame-acésulfame (E962), le niveau d’emploi maximal combiné exprimé en tant qu’aspartame ne devrait pas dépasser ce niveau.

  2. Certains membres du Codex autorisent l’emploi des additifs avec une fonction édulcorante dans cette catégorie d’aliments tandis que d’autres restreignent les additifs avec une fonction édulcorante à ces aliments à valeur énergétique réduite significative ou dans les aliments sans sucres ajoutés. Cette restriction ne s’applique pas à un emploi approprié en tant qu’exhausteur de goût.

Produits à base de légumes fermentés (y compris champignons, racines et tubercules, légumes secs et légumineuses, aloès ordinaire) et d’algues marines, à l’exclusion des produits à base de soja fermenté des catégories 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9.2.1 et 12.9.2.32,500 mg/kg
  1. Soumis à la législation nationale du pays importateur visé, en particulier, en cohérence avec la section 3.2 du préambule.

  2. Si utilisé en combinaison avec le sel d’aspartame-acésulfame (E962), le niveau d’emploi maximal combiné exprimé en tant qu’aspartame ne devrait pas dépasser ce niveau.

Produits et préparations de boulangerie fine (sucrés, salés, épicés)1,700 mg/kg
  1. Utilisation dans les produits aux fins nutritionnelles spéciales uniquement.

  2. Uniquement pour un emploi dans les produits conformément à la Norme pour les crevettes et les langoustines surgelées et la Norme pour les langoustes, langoustines, homards et cigales de mer surgelés: dioxyde de soufre (E220), sulfite de sodium (E221), hydrogénosulfite de sodium (E222), Métabisulfite de sodium (E223), métabisulfite de potassium ((E224), sulfite de potassium (SINS 225 en tant que conservateurs à100 mg/kg dans la partie comestible de la matière première ou 30 mg/kg dans la partie comestible du produit cuit.

Boissons à base de lait liquide aromatisé600 mg/kg
  1. Utilisation dans les produits à valeur énergétique réduite ou les produits sans sucre ajouté qui relèvent de la Norme pour les laits fermentés à 1000 mg/kg.

  2. Si utilisé en combinaison avec le sel d’aspartame-acésulfame (E962), le niveau d’emploi maximal combiné exprimé en tant qu’aspartame ne devrait pas dépasser ce niveau.

  3. Certains membres du Codex autorisent l’emploi des additifs avec une fonction édulcorante dans cette catégorie d’aliments tandis que d’autres restreignent les additifs avec une fonction édulcorante à ces aliments à valeur énergétique réduite significative ou dans les aliments sans sucres ajoutés. Cette restriction ne s’applique pas à un emploi approprié en tant qu’exhausteur de goût.

Compléments alimentaires5,500 mg/kg
  1. Si utilisé en combinaison avec le sel d’aspartame-acésulfame (E962), le niveau d’emploi maximal combiné exprimé en tant qu’aspartame ne devrait pas dépasser ce niveau.

Fruits surgelés2,000 mg/kg
  1. Soumis à la législation nationale du pays importateur visé, en particulier, en cohérence avec la section 3.2 du préambule.

  2. Si utilisé en combinaison avec le sel d’aspartame-acésulfame (E962), le niveau d’emploi maximal combiné exprimé en tant qu’aspartame ne devrait pas dépasser ce niveau.

Légumes surgelés (incluant champignons, racines et tubercules, légumes secs et légumineuses et aloé vera), algues marines, fruits à coque et graines1,000 mg/kg
  1. Soumis à la législation nationale du pays importateur visé, en particulier, en cohérence avec la section 3.2 du préambule.

  2. Si utilisé en combinaison avec le sel d’aspartame-acésulfame (E962), le niveau d’emploi maximal combiné exprimé en tant qu’aspartame ne devrait pas dépasser ce niveau.

Garnitures à base de fruits utilisées en pâtisserie1,000 mg/kg
  1. Soumis à la législation nationale du pays importateur visé, en particulier, en cohérence avec la section 3.2 du préambule.

  2. Si utilisé en combinaison avec le sel d’aspartame-acésulfame (E962), le niveau d’emploi maximal combiné exprimé en tant qu’aspartame ne devrait pas dépasser ce niveau.

Fruits conservés au vinaigre, à l'huile ou en saumure300 mg/kg
  1. Utilisation dans les produits aigres-doux uniquement.

  2. Si utilisé en combinaison avec le sel d’aspartame-acésulfame (E962), le niveau d’emploi maximal combiné exprimé en tant qu’aspartame ne devrait pas dépasser ce niveau.

Nectar de fruits600 mg/kg
  1. Si utilisé en combinaison avec le sel d’aspartame-acésulfame (E962), le niveau d’emploi maximal combiné exprimé en tant qu’aspartame ne devrait pas dépasser ce niveau.

Préparations à base de fruits, incluant pulpes, coulis, nappages à base de fruits et lait de coco1,000 mg/kg
  1. Si utilisé en combinaison avec le sel d’aspartame-acésulfame (E962), le niveau d’emploi maximal combiné exprimé en tant qu’aspartame ne devrait pas dépasser ce niveau.

  2. Certains membres du Codex autorisent l’emploi des additifs avec une fonction édulcorante dans cette catégorie d’aliments tandis que d’autres restreignent les additifs avec une fonction édulcorante à ces aliments à valeur énergétique réduite significative ou dans les aliments sans sucres ajoutés. Cette restriction ne s’applique pas à un emploi approprié en tant qu’exhausteur de goût.

Desserts à base de fruits, incluant les desserts à base d'eau aromatisée aux fruits1,000 mg/kg
  1. Si utilisé en combinaison avec le sel d’aspartame-acésulfame (E962), le niveau d’emploi maximal combiné exprimé en tant qu’aspartame ne devrait pas dépasser ce niveau.

  2. Certains membres du Codex autorisent l’emploi des additifs avec une fonction édulcorante dans cette catégorie d’aliments tandis que d’autres restreignent les additifs avec une fonction édulcorante à ces aliments à valeur énergétique réduite significative ou dans les aliments sans sucres ajoutés. Cette restriction ne s’applique pas à un emploi approprié en tant qu’exhausteur de goût.

Pâtes à tartiner à base de fruits (par ex. « chutney ») excluant les produits de la catégorie 04.1.2.51,000 mg/kg
  1. Si utilisé en combinaison avec le sel d’aspartame-acésulfame (E962), le niveau d’emploi maximal combiné exprimé en tant qu’aspartame ne devrait pas dépasser ce niveau.

  2. Certains membres du Codex autorisent l’emploi des additifs avec une fonction édulcorante dans cette catégorie d’aliments tandis que d’autres restreignent les additifs avec une fonction édulcorante à ces aliments à valeur énergétique réduite significative ou dans les aliments sans sucres ajoutés. Cette restriction ne s’applique pas à un emploi approprié en tant qu’exhausteur de goût.

Poisson et produits de la pêche en conserve, incluant les produits fermentés ou en boîte, incluant mollusques, crustacés et échinodermes300 mg/kg
  1. A l'exception des produits conformément à la Norme pour le saumon en conserve.

  2. Si utilisé en combinaison avec le sel d’aspartame-acésulfame (E962), le niveau d’emploi maximal combiné exprimé en tant qu’aspartame ne devrait pas dépasser ce niveau.

  3. A l'exception des produits conformément à la Norme pour les sardines et produits du type sardines en conserve.

  4. A l'exception des produits conformément à la Norme pour la chair de crabe en conserve.

  5. A l'exception des produits conformément à la Norme pour les crevettes en conserve.

  6. A l'exception des produits conformément à la Norme pour le poisson en conserve.

  7. Utilisation dans les produits aigres-doux uniquement.

  8. A l'exception des produits conformément à la Norme pour le thon et la bonite en conserve (70-1981).

Confiseries dures3,000 mg/kg
  1. À l’exception des mini-bonbons et des bonbons menthe pour haleine fraîche à 10 000 mg/kg.

  2. Certains membres du Codex autorisent l’emploi des additifs avec une fonction édulcorante dans cette catégorie d’aliments tandis que d’autres restreignent les additifs avec une fonction édulcorante à ces aliments à valeur énergétique réduite significative ou dans les aliments sans sucres ajoutés. Cette restriction ne s’applique pas à un emploi approprié en tant qu’exhausteur de goût.

Produits d'imitation du chocolat et succédanés de chocolat3,000 mg/kg
  1. Soumis à la législation nationale du pays importateur visé, en particulier, en cohérence avec la section 3.2 du préambule.

  2. Si utilisé en combinaison avec le sel d’aspartame-acésulfame (E962), le niveau d’emploi maximal combiné exprimé en tant qu’aspartame ne devrait pas dépasser ce niveau.

Confitures, gelées et marmelades1,000 mg/kg
  1. Si utilisé en combinaison avec le sel d’aspartame-acésulfame (E962), le niveau d’emploi maximal combiné exprimé en tant qu’aspartame ne devrait pas dépasser ce niveau.

  2. Certains membres du Codex autorisent l’emploi des additifs avec une fonction édulcorante dans cette catégorie d’aliments tandis que d’autres restreignent les additifs avec une fonction édulcorante à ces aliments à valeur énergétique réduite significative ou dans les aliments sans sucres ajoutés. Cette restriction ne s’applique pas à un emploi approprié en tant qu’exhausteur de goût.

Produits similaires au lait et à la crème en poudre2,000 mg/kg
  1. Soumis à la législation nationale du pays importateur visé, en particulier, en cohérence avec la section 3.2 du préambule.

  2. Si utilisé en combinaison avec le sel d’aspartame-acésulfame (E962), le niveau d’emploi maximal combiné exprimé en tant qu’aspartame ne devrait pas dépasser ce niveau.

Moutardes350 mg/kg
  1. Si utilisé en combinaison avec le sel d’aspartame-acésulfame (E962), le niveau d’emploi maximal combiné exprimé en tant qu’aspartame ne devrait pas dépasser ce niveau.

Nougats et pâtes d’amande3,000 mg/kg
  1. Si utilisé en combinaison avec le sel d’aspartame-acésulfame (E962), le niveau d’emploi maximal combiné exprimé en tant qu’aspartame ne devrait pas dépasser ce niveau.

  2. Certains membres du Codex autorisent l’emploi des additifs avec une fonction édulcorante dans cette catégorie d’aliments tandis que d’autres restreignent les additifs avec une fonction édulcorante à ces aliments à valeur énergétique réduite significative ou dans les aliments sans sucres ajoutés. Cette restriction ne s’applique pas à un emploi approprié en tant qu’exhausteur de goût.

Autres sucres et sirops (par ex. xylose, sirop d’érable, nappages à base de sucre)3,000 mg/kg
  1. Utilisation dans sirop de crêpe et d’érable.

  2. Si utilisé en combinaison avec le sel d’aspartame-acésulfame (E962), le niveau d’emploi maximal combiné exprimé en tant qu’aspartame ne devrait pas dépasser ce niveau.

Poisson et produits de la pêche transformés, incluant mollusques, crustacés et échinodermes300 mg/kg
  1. A l'exception des produits non conformes à la Norme pour pour le poisson éviscéré et non éviscéré surgelé.

  2. A l'exception des produits conformément à la Norme pour Norme pour les calmars crus surgelés.

  3. A l'exception des produits conformément à la Norme pour les langoustes, langoustines, homards et cigales de mer surgelés.

  4. A l'exception des produits conformément à la Norme pour les blocs surgelés de filets de poisson, de chair de poisson hachée et de mélanges de filets de chair de poisson hachée.

  5. A l'exception des produits conformément à la Norme pour les ailerons de requin séchés.

  6. A l'exception des produits conformément à la Norme pour les anchois bouillis salés séchés.

  7. A l'exception des produits conformément à la norme pour le poisson fumé, le poisson aromatisé à la fumée et le poisson fumé séché.

  8. A l'exception des produits conformément à la Norme pour pour les produits frais et surgelés à base de coquilles Saint-Jacques ou de pétoncles crus.

  9. Utilisation dans les produits aigres-doux uniquement.

  10. A l'exception des produits conformément à la Norme pour les ormeaux vivants et pour les ormeaux crus et frais réfrigérés ou congelés destinés à la consommation directe ou à un traitement ultérieur.

  11. A l'exception des produits conformément à la Norme pour les calmars crus surgelés.

  12. Si utilisé en combinaison avec le sel d’aspartame-acésulfame (E962), le niveau d’emploi maximal combiné exprimé en tant qu’aspartame ne devrait pas dépasser ce niveau.

  13. A l'exception des produits non conformes à la Norme pour les crevettes et les langoustines surgelées.

  14. A l'exception des produits conformément à la Norme pour les anchois bouillis salés séchés.

  15. À l'exception des produits relevant de la norme pour le poisson fumé, le poisson aromatisé à la fumée et le poisson fumé séché.

  16. A l’exclusion des produits conformément à la norme pour les croquettes de poisson de mer et d'eau douce, crustacés et mollusques.

  17. A l'exception des produits conformément à la Norme pour les bâtonnets, les portions et les filets de poisson surgelés - panés ou enrobés de pâte à frire.

  18. A l'exception des produits conformément à la Norme pour les filets de poisson surgelés.

Amuse-gueules salés500 mg/kg
  1. Si utilisé en combinaison avec le sel d’aspartame-acésulfame (E962), le niveau d’emploi maximal combiné exprimé en tant qu’aspartame ne devrait pas dépasser ce niveau.

Salades (par ex., salades de pâtes, salades de pommes de terre) et pâtes à tartiner pour sandwich (à l'exception des pâtes à tartiner à base de cacao et de noisettes des catégories 04.2.2.5 et 05.1.3)350 mg/kg
  1. Soumis à la législation nationale du pays importateur visé, en particulier, en cohérence avec la section 3.2 du préambule.

  2. Utilisation dans les pâtes à tartiner à base de lait uniquement.

Sauces et produits similaires350 mg/kg
  1. Si utilisé en combinaison avec le sel d’aspartame-acésulfame (E962), le niveau d’emploi maximal combiné exprimé en tant qu’aspartame ne devrait pas dépasser ce niveau.

Assaisonnements et condiments2,000 mg/kg
  1. Soumis à la législation nationale du pays importateur visé, en particulier, en cohérence avec la section 3.2 du préambule.

  2. Si utilisé en combinaison avec le sel d’aspartame-acésulfame (E962), le niveau d’emploi maximal combiné exprimé en tant qu’aspartame ne devrait pas dépasser ce niveau.

Poisson et produits de la pêche, en semi-conserve, incluant mollusques, crustacés et échinodermes300 mg/kg
  1. A l'exception des produits conformément à la Norme pour le Corned beef.

  2. Si utilisé en combinaison avec le sel d’aspartame-acésulfame (E962), le niveau d’emploi maximal combiné exprimé en tant qu’aspartame ne devrait pas dépasser ce niveau.

Confiseries tendres3,000 mg/kg
  1. À l'exception des produits non conformes à la Norme pour régionale Codex pour le HalwaTahiné (CODEX STAN 309R-211).

  2. Certains membres du Codex autorisent l’emploi des additifs avec une fonction édulcorante dans cette catégorie d’aliments tandis que d’autres restreignent les additifs avec une fonction édulcorante à ces aliments à valeur énergétique réduite significative ou dans les aliments sans sucres ajoutés. Cette restriction ne s’applique pas à un emploi approprié en tant qu’exhausteur de goût.

Potages et bouillons1,200 mg/kg
  1. À l'exception des produits non conformes à la norme Codex pour les bouillons et les consommés.

  2. Si utilisé en combinaison avec le sel d’aspartame-acésulfame (E962), le niveau d’emploi maximal combiné exprimé en tant que potassium d’acésulfame ne devrait pas dépasser ce niveau.

  3. Certains membres du Codex autorisent l’emploi des additifs avec une fonction édulcorante dans cette catégorie d’aliments tandis que d’autres restreignent les additifs avec une fonction édulcorante à ces aliments à valeur énergétique réduite significative ou dans les aliments sans sucres ajoutés. Cette restriction ne s’applique pas à un emploi approprié en tant qu’exhausteur de goût.

Édulcorants de table, y compris ceux contenant des édulcorants intensesConforme aux Bonnes Pratiques de Fabrication
  1. Si utilisé en combinaison avec le sel d’aspartame-acésulfame (E962), le niveau d’emploi maximal combiné exprimé en tant qu’aspartame ne devrait pas dépasser ce niveau.

Fromage frais1,000 mg/kg
  1. Soumis à la législation nationale du pays importateur visé, en particulier, en cohérence avec la section 3.2 du préambule.

  2. Si utilisé en combinaison avec le sel d’aspartame-acésulfame (E962), le niveau d’emploi maximal combiné exprimé en tant qu’aspartame ne devrait pas dépasser ce niveau.

Pulpes et préparations à base de légumes (incluant champignons, racines et tubercules, légumes secs et légumineuses et aloé vera), d’algues marines, de fruits à coque et de graines autres que ceux de la catégorie 04.2.2.5 (par exemple, desserts et sauces à base de légumes, légumes confits)1,000 mg/kg
  1. Soumis à la législation nationale du pays importateur visé, en particulier, en cohérence avec la section 3.2 du préambule.

  2. Si utilisé en combinaison avec le sel d’aspartame-acésulfame (E962), le niveau d’emploi maximal combiné exprimé en tant qu’aspartame ne devrait pas dépasser ce niveau.

Purées et produits à tartiner à base de légumes (incluant champignons, racines et tubercules, légumes secs et légumineuses et aloé vera), d’algues marines, de fruits à coque et de graines (comme le beurre de cacahuètes)1,000 mg/kg
  1. Soumis à la législation nationale du pays importateur visé, en particulier, en cohérence avec la section 3.2 du préambule.

  2. Si utilisé en combinaison avec le sel d’aspartame-acésulfame (E962), le niveau d’emploi maximal combiné exprimé en tant qu’aspartame ne devrait pas dépasser ce niveau.

Nectar de légumes600 mg/kg
  1. Soumis à la législation nationale du pays importateur visé, en particulier, en cohérence avec la section 3.2 du préambule.

  2. Si utilisé en combinaison avec le sel d’aspartame-acésulfame (E962), le niveau d’emploi maximal combiné exprimé en tant qu’aspartame ne devrait pas dépasser ce niveau.

Légumes conservés au vinaigre, à l'huile, en saumure ou à la sauce de soja (y compris champignons, racines et tubercules, légumes secs et légumineuses, aloès ordinaire), algues marines300 mg/kg
  1. Utilisation dans les produits aigres-doux uniquement.

  2. Si utilisé en combinaison avec le sel d’aspartame-acésulfame (E962), le niveau d’emploi maximal combiné exprimé en tant qu’aspartame ne devrait pas dépasser ce niveau.

Vinaigres3,000 mg/kg
  1. Soumis à la législation nationale du pays importateur visé, en particulier, en cohérence avec la section 3.2 du préambule.

  2. Si utilisé en combinaison avec le sel d’aspartame-acésulfame (E962), le niveau d’emploi maximal combiné exprimé en tant qu’aspartame ne devrait pas dépasser ce niveau.

Boissons à base d'eau aromatisée, incluant les boissons pour sportifs et les boissons « énergétiques » ou « électrolytes », et les boissons concentrées600 mg/kg
  1. Si utilisé en combinaison avec le sel d’aspartame-acésulfame (E962), le niveau d’emploi maximal combiné exprimé en tant qu’aspartame ne devrait pas dépasser ce niveau.

  2. Certains membres du Codex autorisent l’emploi des additifs avec une fonction édulcorante dans cette catégorie d’aliments tandis que d’autres restreignent les additifs avec une fonction édulcorante à ces aliments à valeur énergétique réduite significative ou dans les aliments sans sucres ajoutés. Cette restriction ne s’applique pas à un emploi approprié en tant qu’exhausteur de goût.