Les Correcteurs d'Acidité
Guide des Additifs
Accueil
Tous les Additifs
Additifs Sains
Additifs Dangereux
Additifs Autorisés dans le Bio
Additifs Vegan
Catégories
Affermissants
Agents d'enrobage
Agents de blanchiment
Agents de carbonation
Agents de charge
Agents de levuration
Agents de rétention de la couleur
Agents de traitement de la farine
Agents moussants
Antioxydants
Colorants
Conservateurs
Correcteurs d'acidité
Édulcorants
Émulsifiants
Épaississants
Exhausteurs de goût
Gaz de conditionnement
Gaz propulseurs
Gélifiants
Humectants
Sels émulsifiants
Séquestrants
Stabilisants
Supports
Les Correcteurs d'Acidité
Code
Nom
E260
Acide acétique
E355
Acide adipique
E300
Acide ascorbique (L-)
E507
Acide chlorhydrique
E330
Acide citrique
E297
Acide fumarique
E270
Acide lactique
E296
Acide malique (DL- ou L-)
E338
Acide orthophosphorique
E334
Acide tartrique
E263
Acétate de calcium
E261(i)
Acétate de potassium
E262(i)
Acétate de sodium
E503(ii)
Carbonate acide d'ammonium
E504(ii)
Carbonate acide de magnésium
E501(ii)
Carbonate acide de potassium
E500(ii)
Carbonate acide de sodium
E503(i)
Carbonate d'ammonium
E170(i)
Carbonate de calcium
E504(i)
Carbonate de magnésium
E501(i)
Carbonate de potassium
E500(i)
Carbonate de sodium
E903
Cire de carnauba
E332(i)
Citrate monopotassique
E331(i)
Citrate monosodique
E380
Citrate de triammonium
E333(iii)
Citrate de tricalcium
E332(ii)
Citrate tripotassique
E331(iii)
Citrate trisodique
E262(ii)
Diacétate de sodium
E343(i)
Phosphate monomagnésique
E450(vii)
Diphosphate biacide de calcium
E450(ix)
Diphosphate de magnésium dihydrogène
E450(vi)
Diphosphate dicalcique
E450(i)
Diphosphate disodique
E450(iii)
Diphosphate tétrasodique
E450(ii)
Diphosphate trisodique
E450(v)
Diphosphate tétrapotassique
E365
Fumarate de sodium
E578
Gluconate de calcium
E580
Gluconate de magnésium
E577
Gluconate de potassium
E575
Glucono-delta-lactone
E350(i)
Malate de sodium
E527
Hydroxyde d'ammonium
E526
Hydroxyde de calcium
E528
Hydroxyde de magnésium
E525
Hydroxyde de potassium
E524
Hydroxyde de sodium
E326
Lactate de potassium
E327
Lactate de calcium
E329
Lactate de magnésium (DL-)
E325
Lactate de sodium
E352(ii)
Malate de calcium, D,L-
E350(ii)
Malate acide de sodium
E529
Oxyde de calcium
E530
Oxyde de magnésium Périclase
E341(i)
Phosphate monocalcique
E341(ii)
Phosphate dicalcique
E343(ii)
Phosphate dimagnésique
E340(i)
Phosphate monopotassique
E339(i)
Phosphate monosodique
E541(i)
Phosphate de sodium-aluminium, acide
E541(ii)
Phosphate de sodium-aluminium, basique
E342(ii)
Phosphate diammonique d'hydrogène
E340(ii)
Phosphate dipotassique
E339(ii)
Phosphate disodique
E342(i)
Phosphate d'ammonium dihydrogène
E341(iii)
Phosphate tricalcique
E343(iii)
Phosphate trimagnésique
E340(iii)
Phosphate tripotassique
E339(iii)
Phosphate trisodique
E452(iv)
Polyphosphate de calcium
E452(v)
Polyphosphate d'ammonium
E452(iii)
Polyphosphate de sodium-calcium
E452(ii)
Polyphosphate potassique
E452(i)
Polyphosphate de sodium
E500(iii)
Sesquicarbonate de sodium
E514(ii)
Sulfate acide de sodium
E523
Sulfate d'aluminium ammonique
E516
Sulfate de calcium
E515(i)
Sulfate de potassium
E514(i)
Sulfate de sodium
E335(ii)
Tartrate disodique
E337
Tartrate double de sodium et de potassium
E451(ii)
Triphosphate pentapotassique
E451(i)
Triphosphate de sodium